Turcija rolā Lai svinīgā galda mēs vienmēr gatavojam gaļas izcirtņus. Starp dažādu šķirņu desām jūs varat piedāvāt viesiem gaļas fileju ar ķiplokiem un garšvielām. To var pagatavot no mājputnu gaļas - vistas vai tītara. Roll izrādās tīkams, pietiekami sulīgs, skaists gabalā. Šo rullīti var pagatavot ne tikai dubultā katlā, bet arī krāsnī. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Turcijas fileja 500g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Želatīns 10 g
- Koriandra sausa 3 g
- Provanču garšaugi 3 g
- Melnie piparu pulveri 2 g
- Sāls 5 g
- 1. solis Lai pagatavotu gaļas lapu, jums jāieņem tītara fileja, želatīns, ķiploki, koriandra sausā kukurūza, olīvu zāle, melnie pipari, sāls.
- 2. solis Sagatavojiet garšvielu un garšvielu maisījumu: melnos piparus, sāli, provakariešu garšaugus, koriandra sēklas, sasmalcinātus ķiplokus, želatīnu. Maisīt visu.
- 3. solis. Nomazgājiet tītara fileju, to nosusina un sagriež garās sloksnēs. Nolocīt ērtā traukā.
- 4. solis Sagatavota gaļa, kas pārklāta ar garšaugu un garšvielu maisījumu. Maisīt visu.
- 5. solis Izvelciet gatavo (sagrieztu) piedurkni cepšanai uz galda. Izklājiet filmas gaļas sloksnes.
- 6. solis Ļoti stingri iesaiņojiet gaļas sloksni rullī. Cieši pieķeriet filmu no abām pusēm.
- 7. solis Gatavo gaļu ielieciet tvaika tvaikā (jūs varat arī pagatavot cepeškrāsnī). Pagatavojiet 1 stundu un 20 minūtes.
- 8. solis uzmanīgi noņemiet gatavo ruļļu no tvaika nosūcēja. Atdzist to uz leju. Rullējiet ledusskapī vismaz 6 stundas. Ērti naktī. No rīta noņemiet lenti no ruļļa, sagrieziet gabaliņos.
- 9. solis. Ievietojiet rullīti aukstajā uzkodā.