Saskaņā ar visiem tiem pašiem ekspertiem, ikdienas uzturā pieaugušam cilvēkam jābūt vismaz 300 gramiem dārzeņu un augļu. Bet, neskatoties uz šiem ieteikumiem, daudzi no mums tos vienkārši ignorē, vadoties pēc nepārtraukta laika vai naudas trūkuma, lai iegādātos šādus produktus. Šeit mēs esam diena dienā un atsakāmies sev par šiem ļoti svarīgiem mūsu ķermeņa noteikumiem "no dārza vai koka." Un, tāpat kā visam, daudzi cilvēki, nevis dabīgie augu produkti savā uzturā, izmanto īpašas "vitamīnu" tabletes un uzskata, ka tas ir labākais veids, kā izkļūt no situācijas. Bet šeit ir vērts atzīmēt to, ka mākslīgi radītas tabletes nekad nevarēs aizstāt dārzeņus un augļus. Jo tas ir dabiskos produktos, ir nepieciešamās vielas mūsu ķermenim. Starp citu, ir ļoti svarīgi ēst augļus un dārzeņus. Mēs ceram, ka šie noderīgie padomi palīdzēs izvairīties no bieži sastopamajām kļūdām, ēdot šos augu ēdienus mūsu uzturā. Tātad, apsveriet galvenos dārzeņu un augļu iezīmes diētikā un uzziniet, kas ir tik noderīgi šajos produktos.
Atcerieties, ka dārzeņiem vienmēr jābūt pareizi pagatavotiem. Lai nodrošinātu, ka dārzeņi diētikā ne tikai pievieno izsmalcinātu garšu mūsu ēdienkartē, bet arī dod labumu veselībai, viņiem ir jāmēģina nekad neiesavināties. Tādēļ vienmēr, kad jūs apceptu vai gatavojat dārzeņus, atcerieties, ka ar ilgstošu termisko apstrādi viņi zaudē lielāko daļu uzturvielu un vitamīnu. Vislabākais gatavošanas laiks ir apmēram 5 līdz 10 minūtes.
Bet mēģiniet salātus pēc iespējas mazāk ar majonēzi. Vislabāk ir izmantot augu eļļu degvielas uzpildīšanai. Tas palīdzēs saglabāt dārzeņu garšu.
Sagriež dārzeņus vienmēr jābūt stingri pirms sagatavošanas, pretējā gadījumā tie kļūs novecojuši un zaudēs sulīgo un izskatu. Tas ir jādara pirms dārzeņu konservēšanas procesa. Tas ietaupīs vitamīnus konservētos pārtikas produktos un nodrošinās to ilgu uzglabāšanas laiku. Tā kā svaigiem sagrieztiem dārzeņiem nav laika sabojāt, savlaicīga termiskā apstrāde saglabā to garšas īpašības. Tas pats attiecas arī uz augļiem.
Vienmēr cenšieties nodrošināt, lai mūsu ikdienas uzturā būtu dažādu krāsu dārzeņi un augļi. Atcerieties, ka katra krāsa ir unikāls un individuāls vielu kopums, kas noder cilvēka veselībai. Un tas, pirmkārt, ir vitamīni, mikroelementi un fitochemicals. Visas šīs, iepriekš minētās vielas, mūsu ķermenim vajadzētu saņemt tādā pašā daudzumā. Šeit ir daži šīs šķirnes piemēri: visi balta krāsa labi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, arī ievērojami samazina holesterīna daudzumu mūsu organismā, zaļš - ietekmē mūsu acis vai drīzāk redze un stiprina zobu emalju.
Jums ir nepieciešams patērēt augļus un dārzeņus apmēram četras reizes dienā (pēc gandrīz katras ēdienreizes). Vai drīzāk teikt, ka katrai pārtikas daļai jābūt vienai ceturtdaļai no šiem augu produktiem. Tāpēc noteikti domā par to. Ja jūsu diena ir uzcelta trakus ritmā un jūs nevarat atļauties tādu prieku, tad dārzeņus un augļus aizvietojiet ar savu produkcijas dabisko sulu. Vienkārši nav pārāk slinks, lai pagatavotu mājās savas dabiskās sulas no dārzeņiem un augļiem.
Un tagad pieņemsim dažus vārdus par vitamīniem, kas satur dārzeņus un augļus. Vienas vai otras vitamīna trūkums var izraisīt vispārēju nespēku un ķermeņa vājināšanos. Apskatīsim visbiežāk sastopamos simptomus, kuriem ir daži vitamīni. Ar C vitamīna trūkumu mēs esam pakļauti ievērojamai miegainībai un uzbudināmai uzvedībai. Šajā gadījumā C vitamīns ir bagāts ar šādiem augļiem uzturā: citrusaugļi, granātābols, kivi. Ja cilvēka ķermenī nav vitamīna A, tam piemīt ievērojama ādas pīlings un samazināta redzes kvalitāte. Šajā gadījumā uz diētu ir nepieciešams pievienot zaļos sīpolus un burkānus. Ja pamanāt, ka jūsu kuņģis ir sācis strādāt slikti, jūsu lūpas ir zaudējušas savu spožu izskatu, un jūsu seja ir kļuvusi kļūdaini, jūs zināt, jums nav pietiekami daudz R vitamīna. Šajā gadījumā jums vajadzētu lietot persiku, vīnogas, apelsīnus, plūmes un kāpostus.
Un, visbeidzot, daži interesanti fakti par augļiem un dārzeņiem.
1. Vai zinājāt, ka mango ir lielisks beta karotīna avots. Tas ir šis beta-karotīns, ko mūsu organisms var pārstrādāt A un C vitamīnā.
2. Burkānu lietošana mūsu diētā divu gabalu apjomā var segt apmēram 70% no ieteiktā A vitamīna ikdienas normām.
3. Viens kivi auglis pilnībā pārklāj ķermeņa nepieciešamību pēc C vitamīna un tā sastāvā ir 2 grami šķiedrvielu.
4. Vīnogas un āboli ir ne tikai garšīgi, bet arī šie produkti var apturēt aterosklerozes veidošanos. Un to sula var novērst holesterīna uzkrāšanos mūsu organismā. Arī vīnogās un ābolos ir milzīgs antioksidantu daudzums. Īpaši tas attiecas uz tumšām vīnogu šķirnēm.
5. Kāpostam tā sastāvā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu, kālija, dzelzs un B vitamīnu.
6. Kopējie tomāti no gultas ir ļoti bagāti ar kāliju, šķiedrvielu un skābēm. Un tomātu sula ir ļoti noderīga arteriālu spiedienu.
7. Ķirbju ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un vielmaiņas traucējumiem. Arī tā sastāvā ir daudz sāļu, cinka un D vitamīna.
8. Gurķi ir ļoti bagāti ar vitamīniem C, B1, B2, PP. Turklāt tas satur ievērojamu daudzumu minerālsāļu. Pateicoties sārmaino skābei, gurķis spēj samazināt kuņģa sulas skābumu un noņemt organisma izdedžus.
9. Bet baklažāniem ir labvēlīga ietekme uz minerālu vielmaiņu mūsu organismā. Tie satur milzīgos daudzumos tādas derīgas vielas kā karotīns, fosfors un nātrijs.