Ziemassvētku piparkūkas Saskaņā ar veco Pomoras tradīciju Ziemassvētku eglīte vienmēr ir dekorēta ne tikai ar mājām rotaļlietām, lentēm un zvaniņiem, bet arī ar saviem ceptiem piparkūkiem lopu veidā. Tika uzskatīts, ka tas palielinās mājlopu daudzumu un līdz ar to arī labklājību mājā. Šādi piparkūkas tiek saukti citādi: ragi, ikri, jērs, govs. Agrāk šie glazēti piparkūku cepumi tika pasniegti ne tikai dekorēšanai un pārtikai, bet arī brīnišķīgām rotaļlietām mazulim. Mūsdienās ir maz, kam ir nozīme lauku māju audzēšanas lopu tēmā, tādēļ saskaņā ar veco recepti mēs cepīsim vienkāršus piparkūkas, jo īpaši tādēļ, ka tie var simbolizēt labklājību zvana monētu formā. Ja jums ir vēlēšanās vai īpašas veidnes, jūs, protams, varat cept īsto stirnu, kas pārstāv kazas un govis. Tas nav svarīgi. Galvenais ir garšīgs, skaists un jautrs. Galu galā cept un vēl jo vairāk krāsot gatavas kūkas ar daudzkrāsainu glazūru, tonētu ar ogu vai dārzeņu sulu - okupācija ir ļoti aizraujoša. Tas būs priecīgi piedalīties gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja jūs vēlaties uzvilkt piparkūkas uz Ziemassvētku eglīšu, neaizmirstiet izveidot lūpu caurumus cepšanas priekšā.
Sastāvs:- Milti, kvieši 300 g
- Miltu rudzi 400 g
- Olas vistas 5 gab.
- Piens 1 ēdamkarote.
- Medus 8 ēd.k. l
- Cukurs 6 ēd.k. l
- Sviests 50 g
- Kanēļa pulveris 2 tējk.
- Zemes muskatrieksts 2 tējk.
- Ginger sauss 1,5 tējk.
- Soda 0,5 tējk.
- Cukura pulveris 8 ēdamk. l
- Ūdens vārītas 1 ēdamkarote. l
- 1. solis piparkūku gatavošanai mēs lietojam rudzu un kviešu miltus, olas, cukuru, medus, pienu, garšvielas un sviestu.
- 2. solis. Apvienojiet abu veidu miltus, soda un garšvielas: kanēli, ingveru un muskatriekstu.
- 3. solis Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām (mums vajag tikai dzeltenumus).
- 4. solis. Ielieciet dzeltenumus ar 6 ēdamkarotes cukura.
- 5. solis. Pievienojiet pienu, krējumu un sviestu bļodā, ko var uzkarsēt.
- 6. solis Viss iesildīties, līdz eļļa un medus pilnībā izšķīst pienā, bet neveic vārīšanās procesā.
- 7. solis Pievienojiet dzeltenumus ar cukuru un piena un medus maisījumu uz sausām sastāvdaļām.
- Step 8 Mīca viendabīgu, elastīgu mīklu.
- 9. solis. Mīklu izvelciet 1-1,5 cm bieza un izspiediet piparkūkas ar stiklu.
- 10. solis Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un izvelciet piparkūkas cepumus 1 cm attālumā viens no otra.
- 11. solis cepeškrāsnī uzkarsē līdz 200 ° C 12-15 minūtes, līdz tā kļūst tumšāka. Gatavie piparkūku cepumi.
- 12. solis Sagatavojiet glazūru, apvienojot pulverveida cukuru un ūdeni biezā pastā.
- 13. solis. Izmantojot kulinārijas somiņu, lietojiet piparmīru maisījumā patvaļīgu zīmējumu un ļaujiet glazūrai saskarties 20-30 minūtes.