Cūkgaļas pīleņainā recepte no sastāvdaļu minimuma - gaļa, garšvielas, sāls. Rezultāts pārsniedz cerības, jo tas izrādās lielisks papildinājums ikdienas traukiem, gaļu var pievienot graudaugiem, uz maizes izplatīties, piemēram, špakteles. Saskaņā ar gaumi un struktūru, šāda gaļa atgādina kaut ko starp sauļošanos un sautējumu. Es pievienoju kadiķu ogas, jo viņiem bija manis. Viņu vietā ir diezgan iespējams izmantot saldos paprikas zirņus. Gaļa izrādās ļoti delikāta, tas praktiski nokrīt zem naža!
Sastāvs:- Cūkgaļas gaļa 400 g kauliņā
- Kadips 3 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis Sagatavojiet gaļu, lauru lapu, kadiķi (izciļņiem).
- 2. solis. Nomazgājiet un izžāvējiet cūkgaļu, ievietojiet to maisiņā cepšanai, ielieciet lauru lapu, kadiķu un nedaudz sāli. Komplektam jābūt cieši saistītam, cik vien iespējams atbrīvojot no tā gaisu.
- 3. solis. Ievietojiet citu parasto pārtikas iepakojumu. Vienkārši pastipriniet. Ielieciet ūdenī un gatavojiet apmēram 4 stundas zemā siltumā. Ļauj atdzist.
- 4. solis Noņemiet gaļu no maisiem. Sagatavota sula ir jāsvītro, garšvielas var noņemt. Noņemiet gaļu no kaula un smalki sagriež.
- 5. solis. Ievietojiet gaļu piemērotā izmērā, pārlejiet atlikušo gaļas sulu.