Uzkodas-meze Babaganush - populāra Tuvo Austrumu uzkodas-meze valstīs. Piedāvājuma un smaržīgās babaganušas pastas ir ļoti līdzīgas baklažānu ikriem, ko mēs zinām par sastāvdaļu sastāvu un gatavošanas tehnoloģijām. Tomēr ir būtiska atšķirība - uzkodu pasniedz ar citronu sulu, sezama pastas sajauc ar olīveļļu. Šīs sastāvdaļas, kas dod ēstgribu vieglu, gandrīz baltu krāsu un neparastu garšu. Bez ēdieniem austrumos tas nav iespējams. Austrumu virtuve ir ļoti populāra, tāpēc šodien mēs iepazīstamies ar šī makaronu sagatavošanu. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā pildījumu, kā grauzdiņus grauzdēt. Izmēģiniet varbūt, ka šis Austrumu ēdiens jums priecēsies, un jūs priecātos tos rotā ar svētku galdu.
Sastāvs:- Baklažāns 3 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Citronu 1 gab.
- Sezama baltais 100 g
- Olīveļļa 50 ml
- Cilantro svaiga 40 g
- Koriandra sausa 2 g
- Pipari pikanti 1 gab.
- Ūdens 20 ml
- Jūras sāls 4 g
- 1. solis. Lai pagatavotu babaganušu, nepieciešams lietot baklažānus, citronu, ķiploku, ķiplokus, karstos piparus, sāli, koriandru, sezamu, olīveļļu, ūdeni.
- 2. solis Baklažānus vajadzētu mazgāt, žāvēt, ieberot ar dakšiņu tā, lai tie neplīst, ievieto krāsnī, kas ir apsildīta līdz 220 ° C, un cept 20 minūtes.
- 3. solis Sagrieziet baklažānu, sakapājiet mīkstumu ar karoti.
- 4. solis. Ielieciet baklažānus ar šķidrumu, ļaujiet šķidrumam iztukšot, sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderī.
- 5. solis. Koriandru maigi sagriež, sarīvējiet sāli maisījumā ar koriandru, smalki sagrieziet ķiploku krustnagliņu, smalki sagrieziet nedaudz karstu piparu.
- 6. solis Pievienojiet garšvielu maisījumu, olīveļļu uz baklažāniem un atkal ar blenderi.
- 7. solis. Lai pagatavotu tahinīna pastas, 100 gramus zemes sezama sēklu jāuzņem ar olīveļļu. Iegūstiet diezgan sausu maisījumu. Pievienojiet ēdamkaroti ūdens sezama maisījumam.
- 8. solis. Iegūto sezama pastas, pievienojiet baklažānam. Vēlreiz viss sakrata ar blenderi.
- 9. solis Pievieno zaļumus un atkal pārsniedz homogēnu masu.
- 10. solis Gatavus makaronus var pasniegt, uzlejot olīveļļu uz kūkām, grauzdiņiem un vārītiem dārzeņiem.