- milti - 1 1/4 tases (180 g)
- sāls - 1/4 tējkarotes
- cukurs - 1/2 st. karotes
- nesālīts sviests - 8 Art. karotes
- Grieķu jogurts vai skābs krējums - 1/4 tase
- svaiga citronu sula - 2 tējkarotes
- ledus ūdens - 1/4 tase
- lieli āboli - 2 gabali (pildījumi)
- citronu sula - 1 tējkarote (pildījums)
- brendijs - 1 tējkarote (pildījums)
- citrona miza - 1/4 tējkarotes (pildījums)
- cukurs - 1/4 kauss (pildījums)
- milti - 2 tējkarotes (pildījums)
- sāls - 1/8 tējkarotes (pildījums)
- kanēlis - 1/2 tējkarotes (pildījums)
- zemes muskatrieksts - 1/8 tējkarotes (pildījums)
- zemes smaržīgs pipari - 1/8 tējkarotes (pildījums)
1. Padarīt mīklu. Bļodā samaisiet miltus, cukuru un sāli. Sviestu sagrieziet gabaliņos un ievietojiet citā bļodā. Uzliek abas traukus saldētavā 1 stundu. Izņemiet abas traukus no ledusskapja un izveidojiet rievu miltu centrā. Pievienojiet sviestu un samaisiet, izmantojot mīklas kuteru. Kaut arī maisījums neatņems lielus drupatas. Padariet vēl vienu ievilkumu centrā. Mazā bļodiņā, pīlē skābo krējumu, citronu sulu un ūdeni, pievienojiet pusi šā maisījuma mīklai. Maisiet ar rokai, atdalot lielus gabaliņus. Pievieno atlikušo maisījumu un samaisa. Nelieciet mīklas ļoti ilgi. Nosedziet ar plastmasas aploksni un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Ja jūs iepriekš sagatavojat mīklu, šajā posmā to var sasaldēt līdz vienam mēnesim. Uz viegli apstrādātas darba virsmas velmējiet vienu pusi no mīkla 8 mm biezumā. Izmantojot griezēju ar diametru 10 cm, izgriezt 7 apļus no velmētas mīklas. Uzlieciet aploksus uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamentu, un ievietojiet ledusskapī atdzesēšanai apmēram 30 minūtes. 2. Nogrieziet ābolus no mizas un kodoliem, sagriezti 6 mm lielos kubiciņos. Ielieciet ābolu bļodā, citronu sulu un miziņu. Vidējā traukā sajauciet cukuru, miltus, sāli un garšvielas. Sausās sastāvdaļas sajauciet ar āboliem. Izņemiet atdzesētu mīklu no ledusskapja un ļaujiet to nostāvēt istabas temperatūrā 2 līdz 3 minūtes. Izplatiet apmēram 1 ēdamkarote pildījuma uz pusi katrā mīklas kārtā. Izmantojot suku, uzmundriniet apļa malas ar aukstu ūdeni, noapaļojiet apli pusē, izveidojiet pusloku un plīsiet malas. Jūs varat izveidot dekoratīvu malu, izmantojot dakšiņu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu. Vēlreiz ievietojiet pīrāgus uz cepšanas lapas un ielieciet ledusskapī vēl 30 minūtes. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Iegūstiet pīrādziņi no ledusskapes, ielieciet 3 mazus šķēlēs mīklas un viegli sasmērējiet ar putukrāmo dzeltenumu. Apkaisa ar cukuru. 4. Cep kūkas līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Gatavi pīrāgi izkļūst no krāsns un ļauj viegli atdzist pirms pasniegšanas.
Porcijas: 7-14