- Pica: sausais raugs - 1/2 tējkarotes
- ūdens - 3/4 tases
- milti - 2 tases
- sāls - 1/2 tējkarotes
- olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Pesto mērce: bazilika lapas - 3/4 tases
- Parmesan siers - 1/2 tase
- priežu rieksti - 2 Art. karotes
- ķiploki - 2 zobi
- sāls un pipari - pēc garšas
- olīveļļa - 1/3 tase
- Pildījums: cukini - 2 gab
- skvošs - 2 gab
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Mozzarella siers - 360 grami
- kazas siers - 120 grami
1. Izgatavojiet mīklu picai. Ielieciet raugu 3/4 tases siltā ūdens. Atstājiet nost uz vairākām minūtēm. Maisiet miltus un sāli. Pievienojiet olīveļļu un sajauciet ar maisītāju ar nelielu ātrumu. Tad ielej rauga maisījumu un samaisa, līdz iegūst lipīgu masu. Ieeļļojiet atsevišķu bļodu ar olīveļļu, izveidojiet bumbiņu no mīklas un ievietojiet to bļodā. Mīklu lieciet olīveļļā, pēc tam cieši aizklājiet ar plastmasas apvalku un novietojiet 1-2 stundas vai ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams. Padarīt Pesto mērci. Pievienot bazilika lapas, Parmesan sieru, priežu riekstus, sāli un piparus pārtikas pārstrādātājam vai blenderī. Ielejiet olīveļļu un notveriet līdz konsistenci biezenī. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas. Ielieciet mērci malā. 2. Ievietojiet pildījumu. Sagriež cukīni un skvoša šķēles pa diagonāli. Sagrieziet Mozzarella sieru. Grūti Parmesan. Eļļojiet eļļu ar cukini un skvoša šķēlītēm. Apkaisa ar sāli un pipariem. Grill uz vidēja siltuma, līdz dārzeņi ir mīksti. Atcelt. Ievietojiet papriku uz grila un apcepiet, līdz parādās melni plankumi. Uzreiz ievietojiet papriku lielā plastmasas maisiņā. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, pēc tam noņemiet melno mizu, izņemiet piparu sēklas un sagrieziet sloksnēs. Atcelt. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245 grādiem. Ielieciet mīklu uz smaržotas virsmas, velti izskrūvējiet un notīriet ar Pesto mērci. Ielieciet Mozzarella gabalus pāri mērcē. 4. Uz siera ielieciet cukini, skvoša un piparus šķēles. Cepiet 15-18 minūtes, līdz zeltaini brūni, līdz siers sāk vārīties. 5. Izņemiet no cepeškrāsns un iztīriet kazas sieru visā picas virsmā. Uzlieciet bazilika lapas virspusē, apkaisa ar Parmesānu, sagrieziet šķēlēs un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 8