- olīveļļa - 2 tējkarotes
- spuldze - 1 gab
- ķiploki - 3 zobi
- sarkanās piparu pārslas - 1/2 tējkarotes
- cukini - 450 grami
- sāls - pēc garšas
- sasmalcinātu tomātu banka - 1 gabals (900 g)
- liela sēņu portobello - 4 gabali
- lielas olas - 4 gabali
- Mozzarella siers - 120 grami
- svaigs baziliks - 2 Art. karotes
1. Smalki sagrieziet sīpolu. Cukurnus sagriež uz 4 gabaliņiem un pēc tam sagriež 6 mm biezās šķēlēs. Sagrieziet Mozzarella sieru. Sildiet eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Sīpolus pievieno un apcepiet apmēram 8 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tas brūnās malās. Pievienojiet ķiplokus un sarkanos piparus. Gatavo, nepārtraukti maisot, apmēram 30 sekundes, līdz parādās aromāts. Pievienojiet cukīni un tējkaroti sāls, apcepiet, bieži maisot, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet tomātus un sautējiet bez vāka, līdz maisījums iestājas apmēram 10 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. 2. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Apgrieziet kāju sēnes un karoti, lai nokastu vāciņu. Ievietojiet cepures uz cepšanas lapas, pārkaisa ar eļļu, 1 cm attālumā viens no otra. Cep 8 minūtes. Pārvelciet cepures ar otru pusi un cepiet vēl 8 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un grumbas. Sasmalciniet olas bļodā. 3. Uzlieciet ceptu sēņu cepurītes uz sautējumu virsū. Ieliet olu katrā cepurē, sajauciet ar sāli un pipariem. Cep 10 minūtes, kamēr proteīni kļūst necaurspīdīgi. 4. Smidziet ar Mozzarella sieru, uzlieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet 5 līdz 8 minūtes, līdz siers izkausē. Apkaisa ar sasmalcinātu baziliku un nekavējoties pasniedz.
Porcijas: 4