- Cūkgaļas tauki ir svaigi - 1 kilograms
- Sīpoli - 4-5 kilogrami (nepieciešami tikai sīpolu čaumalas)
- Ķiploki, galva - 1 gab
- Karstā pipari - 4 gabali
- Sāls - 1 glāze
- Melnie pipari - pēc garšas
1. Vispirms jāuzmazgā un jāizžāvē tauki. Izgrieziet gabalu 4 gabalos. Nenopējiet ādu no taukiem. 2. Jums būs nepieciešams liels kastrolis. Ieliet tajā vienu litru ūdens un ielej tajā pilnīgu glāzi sāls. Samaisiet, lai izšķīdinātu visu sāli. Vāra ūdeni. Tad ielieciet pusi podos sīpolu mizas. Pirms šīs sloksnes labi jānoskalo. No augšas novietojiet mūsu tauku gabalus un aizveriet atlikušās sloksnes. Sasmalciniet šķembu. Ūdenim vajadzētu aptvert visu panna saturu. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni un sāli. Uzkarsējiet kastrozi uz 10 minūtēm. 3. Izņemiet pannu no uguns un ietiniet to ar dvieli. Atstājiet telpā 12 stundas. Pēc tam izņemiet tauku no pannas un nosusiniet. Pagrieziet ķiploku daiviņas pusi. Napigovat katru gabalu ķiploku. Ielieciet vienā gabalā tauku 1 piparus un berzējiet ar pipariem. Ievietojiet lardus plastmasas maisiņā un turiet to vēl vienu dienu ledusskapī. Tagad jūs varat ēst gardus maz tauku.
Porcijas: 12-14