- Sīpoli - 1 gab
- Safrāns - 1 grams
- Majonēze - 200 grami
- Lācis - 1 gab
- Chesnoka - 1 zobs
- Batons - 1 gab
- Piens - 100 grami
1. Plūstot aukstu ūdeni, mēs mazgājam no svariem iztīrītu līdaku un ap galvu ar asu nazi, ar ko mēs veiktu kārtīgus griezumus. 2. Mums ir jānoņem vesela āda, un šim nolūkam, lai zivju ādu varētu noņemt bez lielām piepūles, lācei jābūt nedaudz atgrūžam. Kad mēs sasniedzam asti, sagriež mugurkaula kaulu, tad no ādas tiek notīrīta āda. No bedrēm mēs atdala gaļu un ievieto to maisītāja traukā. Mēs tīrām sīpolus, pievienojam to maisītājam, pievienojiet roku, kas iepriekš iemērc pienā, pievienojiet majonēzi, garšvielas, piparus, ķiplokus un sāli. Mēs sasmalcinām visu. 3. Maltai gaļai (tai jābūt ļoti maigai) rūpīgi jāaizpilda līdakas āda. Dārza pildījums nav ļoti stingrs, pēc tam šujiet ādu ar pavedieniem. 4. Marlā mēs noliecam līdeli, mēs to noliekam pannā, aizpilda ar zivju buljonu un gatavo apmēram divdesmit piecus līdz trīsdesmit gadus pēc neliela uguns. 5. Tad mēs noņemam līdeli, pārklāj to ar majonēzi un novieto uz režģa. Aptuveni desmit minūtes mēs to nosūta cepeškrāsnī. Cepiet, līdz parādās garoza. 6. Pildīti zirņi gatavi. Labi kalpot ar mārrutkiem.
Porcijas: 6