Sulīgs liellopa gulašs

Liellopu gulašs ir viens no vispopulārākajiem ēdieniem visā pasaulē, kura izcelsme ir ungāru virtuvē. Tradicionālā ēdiena gatavošanā no šiem cilvēkiem šādu ēdienu tiek pasniegta buljonā. Bet padomju saimnieces nedaudz grozīja recepti, un šodien ir ierasts gatavot liellopa gulašus biezā mērcē. Tiesa, tas neietekmēja gaļas uzkodu garšu. Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot garšīgu gaļas ēdienu, kas būs jebkura galda rotājums.

Receptes № 1 gulasar no liellopu gaļas

Neskatoties uz izcelsmi, šo ēdienu visur ir gatavi vietējās virtuves ēdieni un izdevies kļūt par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Tomēr ne katrs saimnieks zina, ka pirms liellopu gulaša izgatavošanas jums jāpievērš uzmanība galvenās sastāvdaļas kvalitātei. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāiegādājas liellopu fileja bez pelavas, vēnām un kauliem. Tikai augstas kvalitātes gaļa kļūs par ķīlu gatavot delikātu, ēstgribu un sulīgu gulāšu. Apsveriet šo ēdienu gatavošanas klasisko recepti.

Sastāvs:

• liellopa gaļa - 500 g
• saldie pipari - 1 gab
• sīpoli - 2-3 gabali
• kartupeļi - 4 gab.
• burkāni - 1 gab
• paprika pulveris - pēc garšas
• tomātu sula - 150 ml
• Sviests - 50 g

Sagatavošanas metode:

1. Sagatavojiet visus produktus: mazgājiet dārzeņus un mizojiet tos.

2. Lai sagatavotu gulāšus no liellopu gaļas, ir vēlams sagatavot kafiju. Bet, ja saimniecībā nebūtu neviena, arī šim nolūkam būtu piemērota arī dziļa cepšanas panna
3. Ielieciet sviestu bļodā un izkausējiet zemā siltumā.
4. Sasmalcināto gaļu pievieno pannā un apcep virsmai 2-3 minūtes.

5. Uzreiz ielieciet sīpolus, sagrieztus salmiņos, burkānos un paprikos.
6. Labi samaisa visas sastāvdaļas un pārklājiet. Tomīt šajā stāvoklī 1,5-2 stundas.

7. Lai pagatavotu gardas gaļas, liellopa, sāls un piparu, jāpievieno pašā procesa beigās. Pretējā gadījumā gaļa kļūs sausa.
8. Periodiski noņemiet vāku un izmaisiet sastāvdaļas tā, lai tie vienmērīgi izbalētu.
9. Ielieciet 1 ēd.k. l papriku un pagatavot vēl 15 minūtes.

10. Tad pievienojiet kartupeļus, iepriekš sagriezti lielos kubos. Tūlīt pievieno 150 ml tomātu sulas un vāka.

11. Pievienojiet 100 ml ūdens, jo kartupeļi absorbēs daļu šķidruma.
12. Sāls un pipari pēc garšas. Atstājiet sautēt, līdz tas ir pabeigts.
13. Trauks ir gatavs! Gulošs ar mērci kalpojiet karstā veidā.

Kā pagatavot gardas gaļas gulašus - recepte Nr. 2

Vienlīdz interesanta recepte gulāša vārīšanai no liellopu gaļas ir variācija ar plūmēm. Šis vārīšanas veids ir labs, jo tas aizņem ne vairāk kā stundu, kamēr klasisks ēdiens ir jāsamazina divreiz ilgāk.

Sastāvs:

• liellopa gaļa - 300 g
• vistas buljons - 150 ml
• Plūmes - 150g
• spuldze - 1 gab
• krustnagliņas - 3-4 gabali
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa

Sagatavošanas metode:

Lai pareizi pagatavotu gulāšus no liellopu gaļas, jums vajadzētu mazgāt gaļu un nosusināt ar papīra dvieli.

Tad mērcē žāvētas plūmes verdošā ūdenī.

Šajā laikā sagrieziet sīpolu lielos gredzenos un ielieciet pannā līdz zeltaini brūnai.

Samaisiet liellopu gaļas gabaliņus un pievienojiet trauku.

Uzmaniet 15 minūtes un pievienojiet smalki sagrieztas žāvētas plūmes.

Visām sastāvdaļām desmit minūtes jāsamatavo, pēc tam ielej buljonu.

Pievienojiet sāli un piparus ar krustnagliņām.

Pēc tam ļauj 30 minūtes pagatavot vidēju siltumu.

Trauks ir gatavs! Pasniedziet ar kartupeļiem vai rīsu garšvielām. Brīnišķīga apmešanās!