Protams, tagad tikai daži cilvēki medībās pa šiem ātrajiem dzīvniekiem mežos tiek audzēti specializētajās saimniecībās, kur ēdienu plāno stunda. Tāpēc trušiem ir pat labākas uztura īpašības nekā viņu meža brāļi.
Receptes par pildījumu trušu krāsnī
Pildīti aprikozes trusis, iesaiņots šķiņķī - patiesi ēdiens aristokrātiem, kas ieņem centrālu vietu uz jebkura galda. Neparasta garša, aromāts un dizains neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvs:
- Viss trusis ir 1 gabals, kas sver no 2 līdz 3 kilogramiem;
- Konservēti aprikozes - 1 katls;
- Valrieksti - pusi stikla;
- Ham - 150 grami;
- Pepper, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Pagatavojiet dzīvnieku liemeni, iemērcot to ūdenī pāris stundu laikā, kas palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamajām trušiem raksturīgajām smaržām un padarīt gaļu mīkstāku;
- Izlej konservētu aprikožu šķidruma kārbas, sagriež pašus augļus;
- Iztīrīt trušu ar aprikozēm un valriekstiem, nostiprinot caurumu ar pavedieniem beigās;
- Šķiņķi vajadzētu sagriezt plajās plānās sloksnēs un iesaiņot visās trijās. Pirms cepšanas pievienojiet sāli un piparus. Jūs varat ieliet visu mazliet baltu vai sarkano vīnu;
- Aptiniet liemeni folijā, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī;
- Gatavošana 60 minūtes pie 200 grādiem;
- Pēc stundas no cepeškrāsns, nesteidzieties izņemt trauku. Noņemiet foliju un ļaujiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes nostāvēties, lai mūsu dzīvnieks kļūtu vēl skaistāks un rožains.
Trušu pasniedz, sagriež gabaliņos un pārkaisa ar garšvielām, un ap gaļu marinēti dārzeņi ir izklāstīti. Labākais mērījums šim ēdienam ir skābs krējums.
Ceptu trušu recepte ar kartupeļiem krāsnī
Kartupeļi ar gaļu - perfekta kombinācija, un ar trušiem un vispār svētlaimes pīķa. Tātad, kāpēc noliegt sev, jo ir vienkārša un ātra recepte trušiem, kas cepti cepeškrāsnī ar kartupeļiem?
Sastāvs:
- Trusis - 1 gabals, kas sver aptuveni 1,5 kilogramus;
- Kartupeļi - 0,5 kg (5-6 lieli augļi);
- Tomāti - 4 gabali;
- Bacon - 150 grami;
- Sīpols - 2 gabali;
- Vīns balts, sauss - 2 ēdamkarotes;
- Olīveļļa;
- Sāls, Majorams, rozmarīns - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Pirms vārīšanas gatavo, izskalojiet gaļu un novietojiet liemeni ūdens traukā, pievienojot nedaudz etiķa. Atstāj marinēt vienu stundu. Tas noņems nepatīkamo smaržu un nedaudz mīkstinās liemeni;
- Pēc marinēšanas beigām ar papīra dvieli noslaukiet virsmu tā, lai ūdens nebūtu atstāts, un sagrieziet trušu porcijās;
- Atsevišķā traukā sajauciet pāris ēdamkarotes vīna, garšvielu (rozmarīnu un majonēnu) un ielieciet gaļas gabalus. Ļaujiet viņiem gulēt vēl stundu;
- Noņemiet ādu no tomātiem (izdariet šķērsgriezumu, no sākuma iemērciet verdošā ūdenī 10 sekundes, pēc tam aukstajā ūdenī - tādēļ to ir vieglāk izdarīt);
- Kartupeļus sagriež plānos apļos, pievienojam tam sasmalcinātu sīpolu un saulespuķu eļļu. Apkaisa ar sāli un pipariem, samaisiet;
- Centieties sagriezt bekonu pēc iespējas vieglāk. Viņiem ir jāpārklāj truša gabali;
- Mēs ievietojām visu uzkarsētā līdz 250 grādu krāsnī un uzstādījām taimeri uz 1 stundu. Ja liemeņa vecums ir 2 kilogrami vai nedaudz vairāk - cepšanas ilgums tiek palielināts par 15 minūtēm.
Tādējādi jūs ne tikai saņemsiet trusis krāsnī, bet arī lielisku gaļas piedevu.
Eksperimentējiet ar sastāvdaļām, izmēģiniet jaunus pildījumu veidus, pagatavojiet, jo cepeša krāsošana cepeškrāsnī ir sava veida māksla, kurā ikviens var parādīt sevi, radot vēl vienu kulinārijas šedevru. Brīnišķīga apmešanās!