Izvēloties sāli, mēs bieži izvēlas jodēto sāli, atzīmējot sev, ka jods ir ļoti svarīgs vairogdziedzerim, visam organismam, tas pozitīvi ietekmē mūsu garīgās spējas, imunitāti, efektivitāti utt. Vajadzīgā dienas deva jodam cilvēkam ir 200 mg. 1 g jodēta sāls satur 40 mg joda, un dienā, kad cilvēks patērē līdz 15 g sāls (normā - 5 g)! Ja visas patērētās sāls tiks jodētas, tad organismā būs pārmērīgs joda daudzums. Mums ir jāņem vērā arī tas, ka jodu, ko mēs iegūstam ar dzeramo ūdeni, ēdam kopā.
Pat tajās teritorijās, kurās joda saturs dzeramajā ūdenī ir zemāks par normu, joda dienas deva kopā ar jodēto sāli nav nepieciešama. Tas ir pietiekami, lai kompensētu trūkstošos 20-30%. Tātad, kas jums jāzina, izvēloties jodēto sāli?
Parasti jodētu sāli izmanto papildus sāli. Kā jūs zināt, "Ekstra" ekstrahē nevis dabiski, bet gan mākslīgi, bez ķīmiskām piedevām. Kopā ar jodu, jodu "Extra" papildina ar nātrija tiosulfātu. To lieto kā stabilizatoru, bet tā daudzums ievērojami pārsniedz joda daudzumu gatavajā sālī. Ņemot vērā to, labāk ir ēst dabīgo akmeņsāliju vai jūras ēdienu. Jūras sāls priekšrocība ir tā, ka cilvēka asinis sastāv no cilvēka ķīmiskā sastāva, tā satur visus cilvēka vajadzīgos mikroelementus, tā sastāvs ir līdzsvarots. Bet šis sāls vispār nesatur jodu, jo sāls veidošanās laikā tas iztvaiko.
Jods no jodētā sāls arī var iztvaikot. Viņš ir sastopams tikai neilgu laiku - apmēram četrus mēnešus. Tāpēc, iegādājoties jodēto sāli veikalā, noteikti apskatiet ražošanas periodu: "jaunāks" sāls, jo tajā ir vairāk joda.
Jods ātri iztvaiko no sāls, ja tas tiek nepareizi uzglabāts. Piemēram, ja iepakojums ar sāli ir iemērc, tad šādā sāli nav joda, ņemiet man vārdu par to. Pārbaudiet sāli - ja tas ir sadalīts gabalos, tad tā ir skaidra zīme, ka sāls ir uzkrāta mitruma. Sauss sāls ir drupinošs. Svarīga jodētā sāls nesatur jodu, jo, nonākot saskarē ar vidi, jods iztvaiko.
Ja jūs lietojat jodēto sāli ēdiena gatavošanai, tad jums jāzina, ka, sildot un jo īpaši vārīšanās laikā, jods pilnīgi iztvaicējas no sāls. Šāds sāls tiek izmantots nevis ēdiena gatavošanas procesā, bet gatavošanas beigās vai pat pirms gatavā ēdiena uzklāšanas uz galda.
Nelietojiet jodētu sāli, lai saglabātu dārzeņus. Šādi "marinēti dārzeņi" un "konservi" ātri pasliktina, vīst vai iegūst rūgtu garšu.
Ja tomēr jūsu ķermenis kāda iemesla dēļ cieš no joda trūkuma un jodu saturošs sāls nespēj tikt galā ar tā papildināšanu, jūs varat izmantot šādus produktus, lai saglabātu dabisko joda līdzsvaru.
- Jūras kāposti. Parasti ar šo konkrēto produktu nāk šādā veidā: ja jūs vēlaties to ēst, tad jums to vajag tik daudz, cik vēlaties. Jūsu ķermenis ir gudrāk nekā tev, viņš labi zina, cik daudz vitamīnu vai mikroelementu viņam normālai darbībai. Ja jūs izskrējat no jūras kāršu smaržas, labāk neiespiest sevi un atteikties to izmantot. Ir daudz bioloģiski aktīvu piedevu ar jodu, kas, cita starpā, stabilizē vielmaiņu un uzlabo vairogdziedzera darbību (un patiesībā vairogdziedzeris visvairāk cieš no joda trūkuma organismā).
- joda preparāti. Ja joda trūkums organismā ir liels, labāk konsultēties ar speciālistiem un sākt lietot joda medikamentus, lai jūs kontrolētu joda plūsmu organismā un uzraudzītu savu veselību. Vadies pēc šādu narkotiku izvēles pēc ārsta receptes, nevis ar reklāmu.
Esi vesels!