Šokolādes putas ar konjaku

1. Mēs uzsildām šokolādi ūdens vannā. Tagad kausētā šokolādē mazliet pievieno Sastāvdaļas:

• Krējums 30-33% - 80 mililitri
• Šokolādes tumšs 70-80% kakao - 75 grami
• Olu balts - 1 gab
• Zelta olu - 1 gab
• Konjaks - 30 mililitri

Instrukcijas

1. Mēs uzsildām šokolādi ūdens vannā. Tagad ielejiet kādu konjaku sakausētā šokolādē, sajauciet to. Šai receptei konjaks der vislabāk, jo, izmantojot citu šķidrumu, šokolāde var "sarocīt". 2. No karstuma noņemiet izkusušo šokolādi un pievienojiet dzeltenumu, rūpīgi noskalojiet maisījumu. 3. Ļaujiet šokolādes maisījumam nedaudz atdzist. Piespiest krējumu līdz grūti virsotnēm un ļoti viegli pievienojiet šokolādes masai. Esiet piesardzīgs, putukrējums var "peldēt", ja jūs nedodiet šokolādes maisījumam pietiekami daudz laika, lai atdzistos. 4. Vāra olu baltumus un rūpīgi pievieno šokolādes maisījumam, to dara divās komplektācijās. Pulveris tiek mīcīts pulksteņrādītāja virzienā, virzienā uz centru no malām. Tikai nedusiniet ar vēdekli! Tādā veidā, kādā jūs ēdīsiet desertu, izvelciet šokolādes putu. Mēs tīrām pulksteni trīs vai četras reizes ledusskapī. 5. Pirms pasniegšanas masu, izrotājiet ar cukura pulveri, šokolādes skaidiņām vai putukrējumu.

Porcijas: 2