Tauki, šķiedrvielas, ogļhidrāti, olbaltumvielas, kas pārsniedz uzturvērtību kviešiem.
Minerāli un mikroelementi: kālija, kalcija, dzelzs, varš, mangāns, cinks, molibdēns, niķelis, kobalts, stroncijs, jods, broms, fosfors, vitamīni A, D, E, PP, B vitamīni.
Kurš būtu domājis, ka slavens mieži var no bērnības saglabāt alerģiskas reakcijas, palīdz noņemt toksīnus un toksīnus no ķermeņa un pat atbrīvojas no liekā svara. Ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru, ēst vairāk miežu - labākais vitamīnu avots. Pateicoties šķiedrvielām, kas satur šo graudaugu, piesātinājuma sajūta būs pilnīgāka un ilgstošāka un novērsīs vajadzību nomākt bada ar biežām, dažreiz bezsamaņām uzkodām.
Miežu biezputra
Ļoti ērtas un ātras brokastis. 60 g miežu pārslu (jūs varat pievienot sīku šķipsniņu), uzdzert 2 tases verdoša ūdens. Ielejiet katli uz vāka un turiet to zemā siltumā, līdz šķidrums pilnīgi vārās. Apberiet ar valriekstiem no augšas, pievienojiet banānus, rozīnes, apkaisa ar sīrupu.
Mieži Granola
8 porcijas
Noderīgs ārstēt. Sajauc 250 g miežu pārslu, 1 ēd.k. dabiskais brūnais cukurs, 1/4 tējk. kanēlis 2 ēd.k. medus, 1 ēd.k. olīveļļa, 1/4 ēd.k. grauzdētas sezama sēklas, sāls šķipsnu. Cep cepeškrāsnī pie 140 ° C, līdz plēksnes ir zeltainas. Atdzesē un pievieno 200 g žāvētu augļu.
Mieži Burrito
4-5 porcijas
Meksikas uzkodas ar miežiem ir labākais vitamīnu avots. 2 glāzēs perlamutra miežu (viss miežu graudi, mizoti un samalti), ielieciet 1/2 litru verdoša ūdens vidēja izmēra kafijas kannā. Pārklāj ar vāku, pārnes uz mazu uguni un pagatavo, līdz mieži ir mīksti un šķidrums tiek absorbēts. Sajauciet ar 130 gramiem salsas (Meksikas mērci). Par tortilla (plānā meksikāņu plakanā kūka no kviešiem vai kukurūzas miltiem ar garšvielām, ko pārdod lielveikalos), ielieciet 3 ēdamkarotes. pārgatavotas pupiņas un 70 g pērļu salsas maisījuma. Augšā ar svaigu koriandru, čedaru un plānas hala-peno sloksnes (čili piparus). Vāciņus sakrata tortiļus un cepiet šuves laikā 180 ° C temperatūrā 10-1 5 minūtes.
Starp citu
Lai atbrīvotos no smaržas, kas parādās gatavojot kāposti, vēl stingrāk smaržojošie produkti - vīns, ķiploki vai bekons tiek pievienoti ūdenim.
Senajā Romā tas tika uzskatīts par galveno dārzeņu - varbūt tikai kāposti var lepoties ar tik lielu daudzumu šķirņu. Noderīgi un lēti, kāposti ir piemēroti jebkurai kulinārijas ārstēšanai. Daudzas no tās šķirnēm ir pieejamas visu gadu.
Kāposti ir bagātākais kalcija, vitamīnu A un C, beta-karotīna, dzelzs un kālija avots, taču mēs to bieži novērtējam par zemu. Apmēram 87% cilvēku uzskata, ka gatavotu kāpostu (īpaši vārītu) smarža ir nepatīkama. Tātad jums to nav pagatavot - gatavošanas procesā gandrīz visi glucosinolāti, kas satur kāpostu (retu antioksidantu grupas fitoķīmiskos savienojumus), kas pēdējā laikā ir izpētīti, ir zaudēti sakarā ar pretvēža īpašībām.
Ir nolemts: mēs nepiedāvāsim.
Neapstrādāts
No neapstrādātiem kāpostiem mēs iegūstam divreiz vairāk glikozinolātu nekā vārītas.
Izmēģiniet tagad
Salātu, mērču, auksto zupu vietā pievienojiet kāpostu lapas. Ielieciet tos sviestās salātu vietā.
Parenaya
Sagatavots pāris kāpostu nezaudē noderīgus elementus.
Izmēģiniet tagad
Tvaicēti kāposti saglabā savu tekstūru un neitrālu smaržu 5 minūtes. Sakot ar sāli un pipariem, sajauciet ar kartupeļu biezeni vai izrotāt trauslu liesās gaļas.
Piecu minūšu eļļas nomācot, glikozinolāti un citi noderīgi elementi tiek saglabāti tāpat kā tvaicējot.
Izmēģiniet tagad
Pievienojiet kāpostu lapas dārzeņu sautē vai nedaudz tos nodzēsiet atsevišķi 1 tējkarote. no olīveļļas.