Apelsīnu salāti ar sīpoliem un olīvām
Vidusjūras kartupeļu salāti.
Par recepti jums būs nepieciešams:
• Apelsīni - 4 gab.
• šalotes - 1 gab.
• zaļās olīvas bez bedrītēm - puse katla
• melnie pipari, sāls, ķimenes šķipsniņš - pēc garšas
• olīveļļa - 2 ēdamk. l
• apelsīnu sula - 3 ēd.k. l
Sīpolus izgrieziet ļoti plānos gredzenos. Apelsīni, mizas, sagriezti gredzenos ar 1 cm biezumu. Ielieciet tos uz plakanas traukas, apsmidzinot katru slāni ar ķimeņu un melnajiem pipariem. Uz augšu izrotājiet ar olīvām, sasmalcinātiem gredzeniem. Lai pildītu, sajauciet olīveļļu, apelsīnu sulu un sāli. Ielejiet salātu mērci, ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Sīpoli šajā salāti nav jūtami.
Tacos ar maltu gaļu
• 400 g maltas gaļas
• 30 g saldās kukurūzas
• 2 svaigi tomāti
• 1 saldais pipars
• saldais sīpols
• zaļie sīpoli
• ķiploku ķekars
• Konservētas pupiņas
• 30 g olīveļļas
• 12 Taco čaulas vai ceptas tortiljas
Ēdiena gatavošana:
Mīcīt mīkstumu ar garšvielām. Sadaliet pa pusēm. Vienā pusē ielieciet kukurūzu, zaļie sīpoli, uz leju. Otrajā - sasmalcinātas paprikas, zaļie sīpoli un koriandrs. No tomātiem un paprikas pagatavojiet salātus ar pupiņām,
Tropical Fajita
• 400 g cūkas filejas
• 300 g saldētu dārzeņu
• 2 ķiploku galvas
• augu eļļa
• 1 tējkarote zemes ingvera
• 2 ēd.k. šaukštus riesterus (20%)
• 0,5 ēd.k. karotes kokosriekstu pārslas
• 0,5 ēd.k. karotes zemesrieksti
• 0,5 laima sulas
• tortilla
• Meksikas garšvielas
• sāls
• malti melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Cūkas fileju sagriež šķēlēs, sasmalcina ķiplokus. Apvienot un apcep augu eļļā. Pievienojiet garšvielas, ingveru, skābo krējumu, kokosriekstu pārslas, riekstus un laima sulu. Ievietojiet to nedaudz. Dārzeņus maigi apcep eļļā, sajauciet ar sāli un melnajiem pipariem. Ņemiet tortilju, sasildiet to un ielieciet to ar gaļas un dārzeņu, sīpolu, cilantro, olīveļļas maisījumu. Izvelciet kabatas. Jūs varat iesildīt kabatas, apkaisa ar rīvētu sieru.
Tomātu zupa
• 250 g konservētu tomātu
• 100 g zaļās pupiņas
• 100 g konservētas kukurūzas
• 2 kartupeļi
• 0,5 čili pipari
• 0,5 tējk. Oregano karoti
• 0,5 tējkēm ķimenes
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas
• 2 ķiploku krustnagliņas
• 3 zirņi no melnajiem pipariem
• tortilla
Ēdiena gatavošana:
Tomātus noslaukiet caur sietu un uzlieciet uguni uz 10 minūtēm. Pavārs, nepārtraukti maisot. Čili piparus noskalojiet, noņemiet sēklas un smalki sagriež. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Apmēram 2 minūtes ķiploku un piparus mazgā ar melnie pipari. Tad atdzesē, sasmalcina blenderī, pievieno tomātus, putekļus un ķimeņu. Tomātu maisījumu ielej kūkā, pievieno sviestu un vāra 5 minūtes. Tad pievieno kartupeļus, sagriež kubiņos un 2 tases ūdens, uzvāra un vāra 10 minūtes. Uz pupiņas un kukurūzu pievienojiet vēl 5 minūtes. Tortiļi apcep cepšanas pannu, kur ķiplokus pagatavoja. Atdzesē un iedala gabaliņos. Pasniedziet ar karstu zupu.
Burrito ar tītaru un sēnēm
• 300 gramus vistas filejas vai tītara filejas
• 150 g svaigu sēņu
• 100 g balta vai sarkana sīpola
• 2 ēd.k. karotes sierā cietā siera (sajaukts ar zaļumiem)
• 80 g konservētu ananāsu
• jalapeno piparu šķēlītes (veida karstās čili piparu) pēc garšas
• olīveļļa, sāls, pipari
• 4 kviešu tortilijas
Ēdiena gatavošana:
Grieziet tītara gaļu sloksnēs un mizotos sēnes, ananāsus un sīpolu mazos kubiņos. Uz apsildāmās pannas pārlej auksta spiediena olīveļļu un nedaudz apcep gaļu, pēc tam - sīpolu, pievieno sēnes un laiku pa laikam maisot, apcep karsto 1-2 minūtes. Pievienojiet ananāsus un pagatavojiet ēdienu ar garšvielām. Paņem tortiliju, ielieciet vārītu pildījumu vidū, sarīvētu sieru un jalapeno šķēlītes (pēc garšas) un aptiniet to ar tortiliju. Eļļojiet cepšanas lapu ar olīveļļu un uzlieciet uz tās izrietošos ruļļu ruļļus. Uz augšas apkaisa ar rīvētu cieto sieru, kas sajauc ar smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu, un silda ar tortiliju krāsnī (vai mikroviļņu krāsnī) augstā temperatūrā apmēram 1-3 minūtes, līdz siers izkausē. Pasniedziet ar tomātu mērci.
Cūkgaļa ar Tako mērci
• 0,5 kg liesas cūkas (var aizstāt ar vistu, teļa vai jēra gaļu)
• 1 saldais pipars
• 1 sarkano sīpolu
• ķiploku ķekars
• olīveļļa cepšanai
• Taco mērces burka (var aizstāt ar asaru tomātu kečupu)
Ēdiena gatavošana:
Tako garšvielu pakete (to var aizstāt ar iecienītām garšvielām pēc garšas). Visas sastāvdaļas sagriež sloksnēs un apcep cepšanas pannā ar garšvielu, 5 minūtes pirms gatavības, ievada mērcē un uzvāra. Apkalpo ar koriandru.
Tomāti mīklā
- dārzeņu krējuma eļļa
- 6 lapas baziliks
Mīklai:
• 1 glāze kviešu miltu
• 2 olas
• 0,5 glāzes piena
• 0,25 tējkarotes zemes muskatrieksta
• 1 ēd.k. karote sīpolu zaļumu
• sāls
Ēdiena gatavošana:
Apkalpojot, ielej skābo krējumu un izrotāt ar bazilika lapām. Mīklai atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Miltos pievieno olu dzeltenumus, pienu, sāli, muskatriekstu un sajauc. Partijas beigās ievadiet zaļumus, tad saputotu olu baltumus.
Siera pagatavošana
• 300 g brynza
• 150 g sviesta krēma
• 3-4 ķiploku krustnagliņas
• 100 g zaļumu zaļumu
• malti sarkanie pipari
Ēdiena gatavošana:
Brynza uzmanīgi berzēt ar sviestu. Pievieno iebertu ķiploku, piparus un sasmalcinātu zaļo dillu. Labi sajauciet maisījumu, iegūstiet taisnstūrveida formu, aptiniet pergamenta papīru un atdzesējiet vairākas stundas. Uzkodas sagriež šķēlēs vai kubiņos, ielieciet traukā un izrotājiet ar zaļumiem.
Siera augļu kubi
• 300 g siera
• 100 g kūpinātu salātu
• 200 g augu eļļas
• 200 g krēmveida jogurta
150 g rīvmaizes
• 1 olu
• 1 ēd.k. karote kviešu miltu
• 2-3 ēdamkarotes Tabasco zaļumu selerijas mērci
• malti sarkanie pipari
Ēdiena gatavošana:
Aptiniet sieru ar cūkām un nostipriniet ar koka iesmiem. Olu vāra, pievieno nedaudz ūdens, mērci Tabasco, sasmalcinātus zaļumus no selerijas, zemes piparus un putraimu. Siera veltnītis miltos, pēc tam iegremdē olu, pēc tam iespiež sīkus sausiņus un mazuļus līdz zeltaini brūnai. Siera kubi tiek pasniegti karstā sildītā traukā.
Sāļie kartupeļu nūjiņas
• 500 g vārītu kartupeļu
• 500 g kviešu miltu
• 250 g brynza
• 250 g sviesta sviesta
• 2 olu baltumi
• 1 tējkarote ķimeņu sēklas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 300 g sēņu mērces
Ēdiena gatavošana:
Noslaukiet kartupeļus, kopā ar sviestu, sāli, rīvētu sieru un miltiem. Cept cepšanas skapī esošās spieķi, eļļotas. Maisojiet mīklas. Ielieciet to 0,5 cm biezā kārtā un sagrieziet gabalos, kas ir 8 cm garš. Ielieciet ar olu baltumiem un apkaisa ar ķimeņu. Sēžot, ielieciet nūjas ar slaidu, atsevišķi pasniedziet sēņu mērci vai kečupu.
Mencas filejas ar zaļumiem
- 800 g mencas filejas
- 1 ķekars zaļo pētersīļu
- 2 citroni
- 3 ēd.k. šaukštus sviestā
- 1h. Karīna pulvera karote
- melnie piparu pulveri, sāls
Ēdiena gatavošana:
Filē daļu sagriež, sāli sāli, piparus, kariju un apkaisa ar citronu sulu. Izklāj zivju gabalus uz folijas, eļļot, apkausēt ar sasmalcinātiem augiem, ietīt un grilēt 10-12 minūtes. Pasniedziet ar citronu un zaļumiem, bez folijas.
Stādekļi, sautēti ar āboliem
- 600 g plekstu filejas
- 4 zaļie āboli
- 2 sīpolu galviņas
- 2 zivju galvas
- 3 ēd.k. karotes balta sausa vīna
- 1 tējkarote citronu sulas
- 0,5 glāzes krējuma
- 3 ēd.k. šaukštus sviestā
- sāls pēc garšas
- 1 kubic buljona zivs
- 1 ēd.k. karote kviešu miltu
- 100 g augu eļļas
- Apstādījumi
- citronu
- olīvas apdarei
Ēdiena gatavošana:
Apkalpojot, ielej plekstu ar ābolu mērci. Apcepiet sīpolus, zaļumus, citronu un olīvas. Nogrieziet ābolus no ādas un sēklas, ielieciet eļļā. Uz augšu ielieciet sīpolus un zivju gabalus, sagrieziet gredzenos, ielejiet ūdeni, sasmalciniet buljona kubu, pievienojiet citronu sulu, vīnu un vāra, līdz gatavs. Pabeidziet zivis. Bulāts, pievienojiet krējumu un sāli. Sīpolu sagriež gredzenos, zapaniruyte ar miltiem un apcep augu eļļā. Ir daudz efektīvu sejas masku, kas pamatojas uz āboliem. Lai novērstu kairinājumu no ādas, sajauciet 1 ēd.k. karote ābolu sulas ar 2 tējkarotes biezpiena, sakapātu olu dzeltenumu un 1 tējkaroti kafareta eļļas. Lai iegūtu atjaunojošu masku, vāra 1 ābolu, tad berzē, samaisa ar 1 h. tējkaroti medus un 1 ēdamkarote. karoti olīveļļas. Abas maskas 15 minūtes jāuztur uz sejas un noskalojiet ar siltu ūdeni.
Sida, kas cepta ar jogurtu mērci
- 4 desu filejas
- 2 ēd.k. karotes kvieļu miltu
- 1 ola
- 0,5 glāzes biskvītu rīvmaizes
- 6.st. karotes augu eļļas
- 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
- 0,5 tējkarotes baziliks
- melnie piparu pulveri
- sāls
Mērcei:
- 200 g jogurta
- 1 vārīta ola
- 0,5 ķekars pētersīļu lapas
- 0,5 ķekars baziliks
- 0,5 ķekars piparmētra
- 1 ēd.k. sinepju karote
- pipari melnā zemē "sāls
Sauķējiet fileju ar miziņu, pipariem, apkaisa ar timiānu. Celma miltus, tad - olu atšķaidiet 2 ēd.k. karotes ūdens, tad - rīvmaizē. Zivs cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Jogurta mērcē pievienojiet sinepju un smalki sakapātus olu un zaļumus. Sāls, pipari un sajauciet. Sēžot zivis, novietojiet uz ēdiena, ielieciet mērci. Garnējiet ar ceptiem kartupeļiem.
Zivis ar ķiploku un riekstu mērci
- 500 g sams
- 1 glāze valriekstu, nomizoti mizoti
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 1 sīpolu galva
- 0,75 tase etiķa (3%)
- sāls pēc garšas
Ēdiena gatavošana:
Zivis tīrs un sagriež porcijās. Tad vārīties 0,5 glāzes ūdens un izņemt ar troksni, vieta uz trauka. Valrieksti, ķiploki, sāli, labi, ielej smalki sagrieztus sīpolus, etiķi, sajauc un gatavo 8-10 minūtes. Ielieciet trauku ar iegūto mērci, sezona ar tomātiem un zaļumiem.