Pankūkas ar rīsiem zināmā mērā ir universālas. Kā piedevas graudaugu pildījumam ir piemērotas gaļas un maltas, un sēnes, un olas, un sīpoli, un pat zivju produkti, piemēram, mencu aknu un konservētu sīrupu. Tas paliek tikai izvēlēties to, kas jums patīk visvairāk, un ātri sākt gatavot.
Kā cep pankūkas ar gaļu un rīsiem, recepte ar soli pa solim foto
Šo trauku var pasniegt kā papildinājumu buljonam vai izmantot kā atsevišķu otro kursu. Garšviela šajā gadījumā nav nepieciešama, jo uzpildīšana jau ietver vārītos rīsus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens - ½ litra
- milti - 12 ēdamkarotes
- augu eļļa - 4 ēdamk
- ūdens - ½ litra
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote
- cūkgaļa - 700 g
- sīpoli - 1,5 gab.
- vārīti rīsi - 250 g
- pipari -1/3 tējk
Soli-pa-solim instrukcija
- Rīsus vārīties nedaudz sālījumā, līdz vārīti, izskalot un izmetiet tvertnē.
- Neapstrādāta cūkgaļa iet caur gaļas mašīnā ar vidēju acu, sāli un pipariem.
- Sīpolu un sautējumu sautējiet uz saulgriežu eļļas, pirms tas ir zeltains, pēc tam pievienojiet liellopu gaļu un gatavojiet vismaz 20 minūtes vidējā siltumā. Regulāri maisa, lai nepieļautu pārtikas degšanu.
- Olas, siltais piens, cukurs un sāls labi iesūcas. Caur sietu pievienojiet izsijātus miltus un mīciet biezu, vienmērīgu mīklu.
- Uz apsildāmas pannas, iztīrītas ar smaltzu, cep pankūkas abās pusēs 1,5 minūtes.
- Katras pankūkas centrā ielieciet daļu pildījuma, uzmanīgi salocējiet rullīti un pasniedziet uz galda ar skābo krējumu vai pikantu mērci.
Pildītas pankūkas ar rīsiem un olu
Tās, pirmā acu uzmetiena, vienkāršas pankūkas, ir ļoti smaržīgas un neparasti garšīgas, jo garšvielas netiek ievietotas pildījumos, bet tieši mīklas formā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- kefīrs - ½ litra
- olas - 2 gab
- Ghee - 1 ēd.k.
- Kviešu milti - 375 g
- sāls - 1/2 tējk
- pipari - 1/3 tējk
- garšvielas
Par pildījumu
- vārīti gareniskie rīsi - 125 g
- dilles - 1 ķekars
- zaļie sīpoli - 1 gaisma
- Vārīta ola - 2 gab
Soli-pa-solim instrukcija
- Ielieciet olu ar cukuru un sāli gaisā, gaisīgajā putuplasta. Ielej augu eļļu un lēnām ielej izsijātus miltus. Turpiniet pārspēt, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Galu galā ielejiet savas iecienītās garšvielas.
- Cepiet pannu ar lielu karstumu un pēc tam samaziniet sasilšanu līdz vidējam līmenim un cepiet pankūku vienā pusē 1,5 minūtes, bet otrā - pirms garoza izskats. Nolociet kaudzē un pārklājiet ar vāku, lai mīkla nezustu.
- Vārītas olas smalki sagriež, sajauciet ar rīsiem un izkausētu sviestu, sāli un pipariem pēc garšas. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, sīpolus un labi sajauciet.
- Uzlieciet pildījuma daļu pankūka centrā, salieciet to ar ruļļu vai ruļļu un pasniedziet uz galda ar taukainu skābo krējumu vai majonēzi.
Kā pagatavot pankūkas ar rīsiem un sēnēm
Par šo recepti visu veidu sēnes fit. Ar klasisko trauku ēdiena garšu būs daudz spilgtāks, un ar sēnēm un austeru sēnēm - izsmalcinātu un maigu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- Kviešu milti - 150 g
- olas - 2 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote
- augu eļļa - 3 ēdamk
- piens 1,5 - 100 ml
- sāls - 1/3 tējk
Par pildījumu
- sēnes - 200 g
- vārīti rīsi - 150 g
- sīpoli balti - 1 gab
- Sviests - 50 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Miltu izsijā caur virtuves sietu, apvieno ar sāli, olām un cukuru un labi berzē. Pielejiet tievu pienu istabas temperatūrā, pievienojiet sviestu un mīciet nelipīgu, plastmasas mīklu. Atstājiet uz galda 30-40 minūtes, lai elpotu.
- Cepiet trauku ar sīrupu un siltumu. Cepiet katru pankūku no divām pusēm līdz sarkanai un ielieciet to kaudzē.
- Sēnes nomazgā, žāvē un sagriež šķēlēs, kopā ar smalki sagrieztu sīpolu, apcep, līdz to pagatavo sviestā. Tad pievienojiet vārītiem rīsiem, samaisiet, sāli, piparus un noņemiet no plāksnes.
- Uz siltajām pankūkām rūpīgi ielieciet ēdienu uzpildīšanas, līmeņa un ruļļa ar caurulīti. Dekorējiet ar svaigu zaļumu zariņiem, mājās gatavotu krējumu un pasniedziet uz galda.
Pankūkas ar rīsiem, aknām un zaļajiem sīpoliem
Šis ēdiens ir bagāts ar barību, patīkamu, sulīgu garšu un spilgti izteiktu aromātu. Testa nolūkā izmanto nesaldinātos vidēji tauku jogurtus. Jebkurā gadījumā aknas var lietot no tradicionālā vistas gaļas un beidzot ar bagātu liellopu gaļu. Zivju nokrāsu fani aiziet vēl tālāk un aizstāj gaļas pildvielu mencu aknās, kas ir ļoti harmoniski apvienota ar vārītiem rīsiem un zaļajiem sīpoliem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jogurts - 250 ml
- ūdens 250 ml
- milti - 300 g
- augu eļļa - 2 ēdamk
- olu -2 gab
- cukurs - 1 ēdamkarote
- sāls - ½ tējk
- aknas - ½ kg
- vārīti rīsi - 200 g
- sīpols zaļš - saišķis
Soli-pa-solim instrukcija
- Olas sasmalcina ar sāli un cukuru, pēc tam plāno mazliet sasildītā piena sūkli, pievieno augu eļļu un noslaukiet.
- Sift miltus un ielej mazās porcijās mīklu. Maisiet pankūka masu līdz pilnīgai homogenitātei un atstājiet uz virtuves galda 5-10 minūtes.
- Eļļojiet trauku ar augu eļļu un karsti kvēlot. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un nedaudz atdzesējiet.
- Cepiet maizi ar sviestu līdz vārīšanai. Neilgi pirms izslēgšanas, ielej smalki sakapātus zaļus sīpolus, samaisa, pārklāj, izloģē 5-6 minūtes, noņem no plāksnes un ļauj atdzist.
- Sīpolu un aknu masu izved caur gaļas mašīnām un kombinē ar vārītiem rīsiem. Cepiet pankūkas, salieciet aploksni un ātri apcepiet abās pusēs, līdz parādās rupja garoza. Uz galda kalpo ar šķidru mērci vai buljonu.
Pankūkas ar rīsiem un teļa gaļu, video instrukcija
Pankūkas ar rīsiem un izsmalcināts teļšins rotā gan ikdienas ēdienkarti, gan brīvdienas. Videoklipa autors ne tikai ļoti saprotami un detalizēti apraksta pašu procesu, bet arī atver visus mīklas gatavošanas noslēpumus ar mannu.