Gatavs smalkmaizītes pankūciņā - mājās gatavotas pankūkas skābo krējumu, receptes ar foto

Pankūkas uz krējumu ir viegli un patīkami. Gatavā mīkla izrādās mēreni viegls un ne pārāk biezs. Lai to padarītu krāšņumu, ielieciet raugu vai pārtikas cepamo pulveri, un, lai iegūtu papildu elastību, atšķaidiet biezu krējuma pamatu ar pienu, krējumu vai pat tīru ūdeni. Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida konsistence ir plānota ēdiena gatavošanai.

Plāna pankūkas skābā krējuma un piena ar olām, recepte ar foto pēc soli

Aļģes, gaišās piena pankūkas ar skābu krējumu ir ideāli piemērotas pildīšanai ar jebkāda veida saldo un sāļu pildījumu. Mīklu spilgti sarkas uz pannas, pilnīgi saglabā savu formu, neplīst un nesasniedz mitru no karstām, šķidrām pildvielām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• olas - 4 gab
• piens 3,2% - ½ litrs
• cukurs - 3 ēdamkarotes
• krējums 20% - 3,5 ēdamk
• kviešu milti - 7 ēdamk
• augu eļļa - 2 ēdamk
• Jūras sāls - 1/3 tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Nosprostot dzeltenumus ar cukuru.

2. Sajauciet baltumus ar sāli un noslaucīt.

3. Dzelces masā ielej tievu pienu, pievieno skābu krējumu un viegli mikseri vāra.

4. Pārlej miltus un nelielās porcijās ievada to šķidrajā pamatnē. Beigās ielieciet putukrāsas olbaltumvielas, augu eļļu un labi sajauciet.

5. Cepiet pannu, lai to labi sasildītu un taukus ielej. Sīpoli pankūkas uz abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tos salmējot, salieciet ar ogu un sagrieziet uz galda.

Garšīgas pankūkas skābā krējuma un ūdens

Pankūkas, sajauciet ar skābo krējumu un ūdeni, ir vidēji patīkami saldie un nedaudz triecieniem malās. Cukura vietā cukura sastāvā ir smalks pulveris. Tas nesvērt svaru mīklai un nenodrošina nepieciešamo plekstu. Tāpēc rauga, soda un cepamie pulveri nav jāuzglabā miltu masā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• milti - 2 ēd.k.
• olas - 2 gab
• Vārīts ūdens - 2 ēdamkarotes
• skābs krējums 20% - 3 ēd.k.
• cukura pulveris - 1,5 ēdamk
• augu eļļa - 1 ēdamkarote
• sāls - 1/3 tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Iegūstiet olas gaismā, vieglās putās. Ievadiet skābo krējumu, sāli un cukura pulveri, rūpīgi atkal beidziet un ielejiet visu ūdeni.
2. Ielej izsijātus miltus, ielieciet eļļu un labi samaisa, lai visas sastāvdaļas izšķīdinātu un masai būtu gluda un vienveidīga struktūra.
3. Cepiet pannu ar lielu karstumu un nedaudz ielejiet dzīvnieku taukus. Izmantojot kauss, ielieciet mīklu uz darba virsmas un ļaujiet tai patstāvīgi izplatīties apakšā.
4. Cepiet pankūkas 1 minūti no katras puses, izklājiet ēdināšanas traukā, pārlejiet ar šķidru sīrupu un pasniedziet uz galda ar cukīni un svaigi augļi.

Kā pagatavot biezas rauga pankūkas uz skābo krējumu un jogurtu, recepte ar fotoattēlu

Pankūkas mīkla uz skābo krējumu un krējumu kļūst gaisa un porains. Cepšanas procesā tas labi paceļas un atgādina saldu mājās gatavotu cepumu. Lai iesaiņotu pildījumu, šādas pankūkas nav piemērotas. Vislabāk ir tos pasniegt ar šķidru medu, biezām mērcēm vai augļu sīrupiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skābs krējums 20% - 400 ml
• sausais raugs - 10 g
• kefīrs - 250 ml
• kviešu milti - 2 ēdamk
• minerālūdens - 250 ml
• olbaltumvielas - 5 gab.
• pulverveida cukurs - 70 g
• augu eļļa - 50 ml
• sāls - ½ tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. In glāzi minerālūdens izšķīdina raugu un ēdamkarote miltu. Labi sajauciet un nosūtiet siltā vietā, lai opara raudzētu un rozētu.
2. Dziļā traukā apvienojiet izsijātus miltus, skābo krējumu un ātri mīciet pankūka mīklu.
3. Stipru putu saputiniet ar sāli un ievietojiet to miltu masai.
4. Kefīrā ielieciet cukuru un pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar garšvielu. Maisiet maisītāju ar mazāko ātrumu un beigās ielejiet saulespuķu eļļu.
5. Gatavs atstāt mīklu uz virtuves galda 50-60 minūtes. Šajā laikā visas sastāvdaļas pilnībā izšķīdinās un masa palielināsies.
6. Mīklas atkal maisīt, cep pankūkas sausā, karstā cepamajā traukā 1,5 minūtes katrā pusē un karsē uz galda.

Kā veikt pankūkas mājās uz skābo krējumu bez olām

Mīklai, kas pagatavota bez olām, ir diezgan neskaidra konsistence. Tas ir ļoti rūpīgi jāpārvērš, pretējā gadījumā produkts var sadalīt pa daļām vai gabalos. Lai pankūkas ilgāk paliktu mīkstas un nezudinātu, ieteicams to mērcēt pirms pasēšanas ar tauku sviestu, kas iepriekš izkusis ūdens vannā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kviešu milti - 300 g
• skābs krējums 15% - 100 ml
• kartupeļu ciete - 2 ēdamk
• vārīts ūdens - ½ litra
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
• sāls - 1/3 tējk
• soda - ½ tējk
• augu eļļa - 2 ēdamk

Soli-pa-solim instrukcija

1. Kviešu milti apvienojami ar kartupeļu cieti un izsijā caur virtuves sietu. Pielejiet ūdeni istabas temperatūrā un kārtīgi samaisiet, berzējot gabaliņus un sarecējus.
2. Skābiet krējumu, cukuru un sāli, noslaukiet un pievienojiet miltu masai. Galu galā ielej sodu, ielej eļļu un labi samaisa ar plastmasu, viendabīgu konsistenci. Ļaujiet to uz 20 minūtēm pagatavot uz virtuves galda.
3. Cepiet labi sakarsētā pannā 50-70 sekundes uz abām pusēm. Pasniedziet karstu ar putukrējumu, medu vai ievārījumu.

Kā padarīt plānas pankūkas ar šķēlītām pankūkām uz skābo krējumu. Recepte ir plāns ar caurumiem

Rūpnieciskās pankūkas skābā krējuma izceļas ar patīkamu, saldu struktūru, ļoti maigu, krēmīgu garšu un maigu, smalku aromātu. Lai ēdienu padarītu spilgtu, bagātu un smaržīgu, jūs varat ievietot vaniļas cukuru vai pāris šķipsniņu zemes kanēļa mīklas. Viegla, pikanta piezīme padara klasisku desertu par ļoti neparastu, izsmalcinātu un oriģinālu delikatesi.