- Baklažāni - 2-3 gabali
- Sīpoli - 1 gab
- Tomāti - 3-4 gabali
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Ķiploki - 3 zobi
- Pētersīļi - 1 gabals (saišķis)
- Etiķis - 0,3 tējkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Baklažāni smalki sagriež, ir vēlams noņemt sēklas. Sagrieztus baklažānus ielej vārošā sālītā ūdenī un gatavo aptuveni 5 minūtes. Baklažānus var izmest šķidrumā, lai stikls būtu nevajadzīgs ūdens. Arī jāgaida, kamēr baklažāni atdzist. Šajā laikā smalki sagriež tomātus un zupu piparus. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež, un pētersīļus labi mazgā, melencē sasmalcina. Visas sastāvdaļas ir jauktas, sajauc ar eļļu, etiķi, sāli, pipariem un labi samaisa.
Porcijas: 3-4