Pārtikas produkts tiek parādīts, ja produktus uzglabā nepareizi vai uz ilgu laiku. Un tas ir pazīstams gandrīz katrai saimniecei. Interesanti, ka pelējumu var nogriezt vai nekavējoties izmest ietekmētos produktus? Patērētājam būtu jāzina, ka daži pelējuma tipi ir ļoti bīstami - tie ir indīgi, dažās sugās ir kancerogēnas vielas (mikotoksīni). Šie mikotoksīni, kas uzkrājas cilvēka ķermenī, var izraisīt vēzi.
Vai produkti, uz kuriem veidnes ir bīstamas veselībai
Pelējuma sēnītes ir ļoti raksturīgas. Pelējuma sēnītes ir ļoti daudzas sugas, un dažas no tām pat tiek uzskatītas par lietderīgām pārtikai. Fakts ir tāds, ka ir daži pelējuma tipi, kurus var novērot uz īpaša siera, pikanta desai salami. Zaļie punktiņi sierā un baltais pārklājums uz desas ir pelējuma darbība. Šīs pelējuma sēnes ir pilnīgi atšķirīgas no maizes izstrādājumu veida. Nekādā veidā neietekmē cilvēka veselības veidņus, ko izmanto īpaši dažāda veida siera ražošanai. Šīs pelējuma funkcija ir produkta un tā specifiskā smarža saglabāšana. Izmantojot šo pelējumu, produkti ilgst daudz ilgāk.
Daži pelējuma veidi rada mikotoksīnu. Tas ir elements, kas piedalās vielmaiņas procesā un var izraisīt vēža audzēju veidošanos. Bet tas notiek tikai tad, ja ēdat daudz pārtikas, kas pildītas ar pelējumu. Regulāri lietojot produktus ar pelējumu, papildus pieaugošam vēža riskam var attīstīties arī aknu un nieru slimības.
Vai ir vērts nekavējoties izmest produktus, kas veidoja pelējuma
Neuztraucoties, jūs varat nosūtīt atkritumu tvertnēm tādus pelējuma pārtikas produktus kā biezpiens, krējums, jogurts, augļi un dārzeņi ar sulīgu mīkstumu (persiki, tomāti, plūmes utt.). Tas attiecas uz kompotiem, sulām, uz kuras virsmas pelējuma traipi jau ir sākuši veidoties. Saskaņā ar diētikas ārstu teikto ir vērts nosūtīt arī uz gaļu, gaļu, gaļas produktus un maizes gabaliņus.
Forma ir samērā nekaitīga, kas veidota uz liela gabala cieta siera, uz mizas ar salami vai cervelat, uz maizes klaipu. Jūs varat vienkārši nogriezt lielu gabalu no šiem produktiem no pelējuma inficētām sēnītēm.
Šādos produktos, piemēram, konfiturācijā, ievārījumos, ievārījumos, bīstamības pakāpe ir atkarīga no cukura vai drīzāk no tā satura. Ja cukura saturs pārsniedz 63%, jūs varat vienkārši noņemt veidni no augšas. Šis noteikums attiecas uz iegādātajiem izstrādājumiem un mājas izstrādājumiem, lai neradītu risku, vislabāk to izmest.
Arī piesardzīgi jābūt ar melnādainiem vai pelējušiem žāvētiem augļiem un riekstiem. Ja šie pārtikas produkti nokrāsos nedaudz rūgta, tad tie nav derīgi ēst. Šī rūgtums var norādīt uz šo aflatoksīnu klātbūtni, kas ir nāvējoši.
Ja jums ir šaubas, labāk nav riskēt un izmest produktus, kurus ietekmē pelējums. Bet panika, ja jūs ēda mazliet pelējuma produktu. Atsevišķos gadījumos mikotoksīnu uzņemšana cilvēka organismā nerada draudus cilvēku veselībai un dzīvībai. Šādas vielas tikai šajā gadījumā rada bīstamību, ja tās uzkrājas kancerogēnā.
Kā novērst ēdiena veidošanu pelējuma formā
Lai nepārstrādātu produktus, tos izmežot pelējuma veidošanās dēļ, jums ir jārūpējas, lai tas vispār netiktu parādīts. Izmantojiet dažus padomus. Augļi, dārzeņi, piena produkti, maizes izstrādājumi ir jāiegādājas svaigā veidā. Nepērciet tos lielos daudzumos, izmantojiet tos pēc iespējas ātrāk. Augļus un dārzeņus ieteicams uzglabāt ledusskapī. Pēc iepakojuma atvēršanas ar sulu izmantojiet sulu 2 dienas. Maizes izstrādājumi, garšvielas, rieksti jāuzglabā vēsā un sausā vietā. Maizes maizītes regulāri noslaukiet ar ūdeni, pievienojot nedaudz etiķa. Pērkot produktus, pievērsiet uzmanību uzglabāšanas un izskatu laikam. Kad redzat uz izstrādājuma veidni, ātri atbrīvojieties no tā vai šiem produktiem, lai pelējums neietekmētu citus pārtikas produktus.