Kad zēna vecāki šķīra, un viņš dzimis režisora un vijolnieces ģimenē, zēns saglabāja labas attiecības ar savu tēvu un māti.
Viņš studēja viegli, studējot Mičiganas Universitātē, moonlighting, un spēlēt ģitāru viņam bija tikai hobijs. Viņš ļoti labi spēlēja ģitāru, un laika gaitā viņam bija pirmie draugu fani.
Joe sāka uzstāties nakts kabarē Detroitā. Sākumā viņam nebija īpaša stila dziedāšanas un viņa dziesmās, viņam patika amerikāņu tautas dziesmas un franču chansons, un Joe mēģināja kaut ko to apvienot.
Pēc tam, kad viņš saņēma diplomu, Dassins atgriezās Francijā un iezīmējās divās filmās, kas viņam neuzdevās popularizēt. Pēc tam franču šansona nākotnes zvaigzne nolēma, ka viņa nākotne nebija filmās, bet gan mūzikā. Es gribu atzīmēt, ka Džo ilgu laiku nevarēja izlemt, kurai valodai viņa dziedāt - angļu vai franču valodā, bet pēc tam, kad lieta visu mainījās.
Vienā no pusēm, kur dziedāja dziesmas franču chansonnier, Džo satika savu pirmo mīlestību, un vēlāk viņa sieva - Mariz. Šī bija sieviete, kas ieraksta savu dziedājumu uz magnetofona, un pēc tam ieraksta ierakstus radio stacijai, bet, tā kā Džo veic amerikāņu mūziku, viņa netika īpaši populāra.
Dassin sāka dziedāt franču valodā, un viņa auditorija pieņēma dziesmu ar sprādzienu. Dziedātājs uzskatīja, ka dziesmām vajadzētu palīdzēt cilvēkiem tikt galā ar savām problēmām, viņiem vajadzētu būt laipniem un mīlestības pilnajiem, jo ar dziesmas palīdzību cilvēkam vajadzētu aizmirst par visu sliktu.
Drīz viņš atrada komponistu un rakstnieku, kurš ievēros viņa uzskatus, un viņi uzrakstīja viņa pirmos trāpījumus. Maris, dziedātāja Joe Dasena veidošana, vienmēr bija ar viņu, palīdzēja viņam ikdienā, bija atbildīgs par viņa saraksti. Mariz un Džo drīz nolēma piesaistīt savu likteni (1966). Dassins ilgstoši nevēlējās apprecēties Marizā, jo viņš atcerējās, kā viņa tēvs bērnībā aizbrauca citas sievietes dēļ, bet visi apprecēja Marizu, jo viņa deva viņam ultimātu. Viņš dzīvoja kopā ar šo sievieti nākamajiem 10 gadiem. Laika gaitā pārējās attiecības pasliktinājās, un beidzot viņi nolēma piedalīties pēc tam, kad Mariz dzemdēja bērnu, kurš nomira drīz pēc dzemdībām. Mariz labi zināja, ka Joe ilgu laiku ir bijusi saimniece un ka nekas nespēs saglabāt viņu attiecības.
Joe ir slavens un populārs, viņš ir atpazīstams uz ielas, viņam ir viss, bet viņa personiskajā dzīvē nav laimes. Viņa otrā sieva, Kristīne, tikās uz lidmašīnas. Meitene bija satraukta, jo viņa tikko atradās kopā ar šo puisi, un Džo nolēma viņai pārliecināt, taču viņa viņu rupji atteicās. Dassins, maigi sakot, bija pārsteigts, jo viņš ir zvaigzne, un šī meitene viņu noraidīja.
Vēlāk viņi satikās viesnīcas bārā un sazinājās. Pēc pirmās sapulces, kas notika dažus mēnešus, Joe nevarēja aizmirst blondu Kristīni un kad tikās ar viņu, nolēma, ka viņa netiktu izlaista, un viņiem bija garas romantika.
Gandrīz piecus gadus viņi sapulcējušies no visiem draugiem, sievām dažādās valstīs, dažādām viesnīcām, un viss būtu kārtībā, bet slepenā mīļotāja statuss galu galā sāka neatbilst Kristīnai. Džo nesniedza viņai lielu piedāvājumu, bet vienkārši nodeva vizītkarti ar savu vārdu un uzvārdu.
1978. gadā Kristīne un Džo bija precējušies. Viņi pavadīja greznu medusmēnesi un drīz kļuva par Christine Dossen, un pēc sešiem mēnešiem kopš dzimšanas Jonatana pirmā dēla, viņa drīz dzemdēja savu otro dēlu, Julien. Pēc pirmā bērna piedzimšanas Dossens savā svinīgajā 40. dzimšanas dienā atzīmēja, ka drīz pamet skatu, jo viņam ir viss, par ko viņš sapņoja, - slavu, atzīšanu, naudu un vissvarīgāk - ģimeni.
Kristīne vairs nevar pavadīt savu vīru ceļojumā, jo viņa ir spiesta rūpēties par savu pirmo bērnu, bet viņas bērns nav īpaši ieinteresēts, jo viņa ir greizsirdīga par savu vīru. Transtumu sakārtojot un būdami greizsirdīgi, viņa atplēš ekskursijā pie vīra un atgriežas. Sieviešu histērija viņu noved pie depresijas, un viņš sāk dzert, un Kristīns, lai kaut kā atbrīvotos no sāpēm, sāk medīt narkotikas un nospiež Dassin uz viņiem.
Neilgi pēc otra bērna piedzimšanas, Kristīne atstāj Džo, jo viņš touts un daudz dara, ar mazu laiku viņai (viņi abi saprot, ka viņu laulība ir izsmēlusi).
Pirms lielās izrādes Kristīna aizved bērnus un atstāj kopā ar viņiem saviem vecākiem Rouenā, un Dassin šai runā ir sirdslēkme. Dassins nemirja, viņš iesūdzēja Kristenu un ieguva pagaidu bērnu aizbildnību. Džo pārtrauc ceļojumu un ceļo kopā ar bērniem uz Taiti, un nākamajā dienā, kad viņš ieradās salā, viņš nomirst - viņa sirds neizdevās (Dassin uzstāšanās bija fanātisks par miljoniem, viņa koncerti tika gaidīti, bet 1980. gada augustā viņš nomira no sirdslēkmes ko izraisa nervu izsīkums un depresija, ņemot vērā faktu, ka viņa otrā sieva atstāja viņu, paņēmis divus parastos dēlus).
Šobrīd Joe Dassin kopā ar leģendāro franču dziedātāju ir viens no slavenākajiem franču dziedātājiem, kura laiku pa laikam dziesmas tiek atskaņotas daudzās pasaules radio stacijās. Viņa abi dēli kļuva par mūziķiem.