Zupa, kas pagatavota uz bietēm, tā sauktais boršts plaši izplatās Eiropas valstīs. Tradicionālā pirmā ēdienkarte ir Borscht Centrālās Austrumu Eiropas valstīs - Ukrainā, Baltkrievijā, Krievijā, Moldāvijā un Polijā. Zupas boršci var atrast enerģiski sarkanbrūdu krāsā. Šo krāsu iegūst no spilgti cukurbietēm. Tagad boršču receptē ir vairākas izmaiņas un piedevas, kuras netiek izmantotas tradicionālajā baršču receptē. Ukrainā, Krievijā un Balarasi boršis parasti pasniedz ar taukainu skābu krējumu un baltmaizi, daži to sauc par pampushki. Austrumeiropas virtuvē borscht jau ir simbols starp visiem pirmajiem ēdieniem. Ēdienu gatavošanas zupa brunch ir prieks, tikai tāpēc, ka šīs receptes sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas pārdošanai jebkurā veikalā. Un tā kā mēs gatavojam zupas zemāk.
Sastāvs:- Ķiploki 1 gab.
- Sāls 5 g
- Bietes 2 gab.
- Tomāti 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Sīpoli balti 1 gab.
- Bay Leaf 5 g
- Baltie kāposti 200 g
- Liellopa gaļa 200g
- Ūdens 8 st
- Jērs ar kauliem 200 g
- 1. solis. Gatavojieties kāposti.
- 2. solis Nākamajā vidēja rīvē, berzējiet burkānus un vārītu bietes.
- 3. solis. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un apcep cepšanas pannā, kas tiek uzkarsēts ar eļļu.
- 4. solis Pievienojiet sasmalcinātos kāpostu sīpolus un apkaisa ar sāli, apcepiet apmēram 5 minūtes.
- 5. solis Pēc tam pievienojiet sausiņainos burkānus un sarīvētus tomātus.
- Solis 6 Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un sasmalciniet divas ķiploku daiviņas.
- 7. solis Tad ielieciet ceptas dārzeņus iepriekš sagatavotajā buljonā. Pievienojiet lauru lapu zupai un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Pievienojiet zemes bietes un izslēdziet uguni. Borscht ir gatavs!