- sausa rauga iepakojums - 2 gab
- siltais ūdens - 2/3 stikla
- olu dzeltenumu - 6 gab
- olas, istabas temperatūra - 4 gab
- augu eļļa - 1/2 tase
- balts cukurs - 1/4 stikls
- sāls - 1 tējkarote
- milti - 41/2 brilles
Lielā traukā izšķīdiniet raugu ūdenī. Pievieno dzeltenumus, 3 olas, sviestu, cukuru un sāli. Pievienojiet apmēram 3-1 / 2 tases miltu, lai padarītu lipīgu mīklu. Ielieciet mīklu uz viegli šķidras virsmas. Sasmalciniet ar atlikušo miltu, līdz gluda un elastīga, apmēram 7 minūtes. Ielieciet labi eļļainu trauku un pārklājiet ar eļļu visu mīklas virsmu. Pārklāj ar mitru drānu. Ieliek siltu vietu 1-1 / 2 stundas. Mēru samaisa un sadaliet 3 daļās. Katru daļu noņemiet komplektā apmēram 12 collas garumā. Ieskrūvējiet trīs saišķus pīķos un saspiediet galus. Ievietojiet maizi uz taukainas cepšanas lapas. Pārlej atlikušo 1 olu ar sāls šķipsniņu; ielej maizi. Atļauj maizei pacelties, līdz tas divkāršojas, apmēram 45 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita (190 grādi C). Vēlreiz ielejiet maizi ar olu. Cep 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Atdzist.
Porcijas: 18