- Olu - 10 gab
- Ūdens - 2,5 glāzes
- Sāls - 5 tējkarotes
- Milti - 10 tases
Sagatavojiet sastāvdaļas: atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Proteīni, kas jums nav vajadzīgi - šajā receptē tiek izmantoti tikai dzeltenumi. Izšķīdiniet sāli ūdenī. Tur mēs pievienojam dzeltenumus. Maisīšana. Mēs iesaiņojam miltus dziļā bļodā, izveidojam rievu, ielieciet olu maisījumu. Izmantojot dakšiņu, rūpīgi sajauciet miltu un olu maisījumu, pagriežot masu mīkstai mīklai. Uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem, mīciet mīklu, līdz tā ir pietiekami elastīga. Mēs no mīklas izgatavojam bumbu, aptinam to pārtikas plēvē, atstājiet to malā 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm mēs sākam tieši sagatavot nūdeles. Sāciet izlaist mūsu mīklu. Mēs turpinām izvērsties - mums ir jāizmanto diezgan plāni. Pavelciet vēl, neesiet slinki! :) Visbeidzot, mīklai vajadzētu būt tik biezai, ka, kā saka, jūs varētu to izlasīt. Mēs sniedzam testu nedaudz noliecamies. Tad pagrieziet mīklas malas uz centru - tāpat kā fotoattēlā. Pirmā viena mala ... ... un tad otrā. Izrādās, ka šāda salocīta lapu mīkla. Izmantojot asu nazi, sagrieziet mīklu plānās sloksnēs. Mēs izplatām makaronu uz cepšanas lapas, uzklātas ar konditorejas papīru. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 120 grādiem, un mūsu nūdeles izžāvē apmēram 25 minūtes. Patiesībā mājās gatavotas olu nūdeles ir gatavas. Šīs nūdeles vārītas aptuveni 3-5 minūtes vārošā sālītā ūdenī.
Porcijas: 10