- sarkanais un dzeltenais ziedpumpurs - 1,25 Kilograms
- Baklažāni - 1,25 Kilograms
- balta vīna etiķis - 1,5 litri
- olīveļļas - 600 mililitru
- sāls - 300 grami
- ķiploki - 6 zobi
- liels sarkano čili piparu pāksts - 2 gabali
- žāvēts oregano - 2 Art. karotes
Auksti ziemā marinēti salāti no spilgti bulgāru pipariem un baklažāniem atgādina par vasaru. Sagatavošana: skalojiet piparus, noņemiet sēklas un sagrieziet pa plānām sloksnēm. Nomazgājiet baklažānu, mizojiet un vispirms sagrieziet gabaliņos, pēc tam lenti, piemēram, piparus. Ielieciet sasmalcinātu piparu slāni plastmasas trauka apakšpusē, apkaisa ar sāli. Tātad ielieciet pāris kārtām piparus, ielejiet tos ar sāli. Augšējā slodze. Vienkārši ielieciet sagrieztos baklažānus ar sāli citā traukā. Ļauj nostāvēties 1,5 stundas, lai dārzeņiem atļautu sulu. tad noteciniet izveidoto šķidrumu un izspiediet pārpalikumu ar rokām. Ielieciet dārzeņus atpakaļ konteinerī un ielejiet ar etiķi. Atstāj vēl 1,5 stundas. Nosusiniet etiķi, saspiediet dārzeņus ar rokām un ievietojiet tos bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus čili, raudciņu un olīveļļu. Labi samaisa. Ielieciet salātus sterilizētā traukā un cieši aizveriet.
Porcijas: 8