- no neapstrādātiem bumbieriem - 8 kilogrami
- marinādes pildījums bumbieriem - 3,2 kilogrami
- neapstrādāti āboli - 8 kilogrami
- ābolu marināde - 3,2 kilogrami
- āboli Rajka un ķīniešu - 7 kilogrami
- apelsīnu, rīsu un porcelāna marinādē - 2,8 kilogrami
Vispiemērotākais laiks, lai marinētu ābolus un bumbierus, ir augusts. Šajā laikā ziemas bumbieru un ābolu šķirnes ir nedaudz nenobriedušas, un tāpēc spēcīgas, kas ir vajadzīgas ražas novākšanai. Vislabākais ābolu kodināšanas veids ir poļu bergamots, bet no bumbieriem - tā saucamais ziemas bumbieris. Saskaņā ar šo recepti jūs saņemsiet 10 litru kārbas. Sagatavošana: Izgrieziet ābolus un bumbierus ar kodolu. Ja augļi ir pārāk lieli, sagriež tos pa pusēm. Ja vēlaties, jūs varat tīrīt ābolus un bumbierus no ādas, noņemt kātiņus un krūzes. Balināt ābolus verdošā ūdenī 5 minūtes un bumbierus 10 minūtes. Tad ābolus un bumbierus atdzesē aukstajā ūdenī un ievieto burkās. Pour marinade fill (tā temperatūrai jābūt vairāk nekā 80 grādiem) un roll up. Ja jūs sasmalcina rīsu zirņu vai porcelāna ābolus, 3 minūtes nosusiniet tos verdošā ūdenī, tad atdzesējiet aukstā ūdenī. Marinādēm no āboliem un bumbieriem var pasterizēt tikai, un no rajona un ķīniešiem tie ir asi un nav pasterizēti. Pasterizējiet marinādes no āboliem un bumbieriem 85 grādu temperatūrā 25 minūtēs (pusliterē vai litrā) un 35 minūtes trīslitrīgā burkā.
Porcijas: 10