- šokolāde (56% kakao) - 330 grami
- bieza krēma - 2/3 tases
- kakao - 1 pēc garšas (lai smidzinātu)
1. Ielieciet kakao pulveri bļodā. Sīki sagrieziet šokolādi un ievietojiet to citā bļodā. Uzliek krējumu vārot mazā kafijas kannā. Izvēlieties kastroli ar biezu dibenu, lai pasargātu krējumu no dedzināšanas. 2. Uzlejiet šokolādi ar karstu krējumu un sajauciet ar koka karoti. 3. Tad sajauciet ar iemutināšanu lokā, sākot no centra un turpinot līdz malām, līdz iegūst vienmērīgu homogēnu masu. Ļauj stāvēt istabas temperatūrā, līdz masa sabiezē, lai noturētu pelējumu, aptuveni 1 stundu. Tad, izmantojot mīklas maisiņu, lai izveidotu bumbiņas aptuveni 2 cm augstumā un 2,5 cm platumā). Ielieciet tos uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamentu. Saldētavā iesaldē 15 minūtes. 4. Tajā pašā laikā izkausējiet apmēram 90 g šokolādes un izteciniet rokas (izmantojiet cimdus). Uzmanīgi atlaidiet atdzesētās trifeles ar rokām, iemērcams ar šokolādi. 5. Roku trifeles ar kakao pulveri ērtākai dakšai. 6. Ievietojiet trifeles sietiņā, lai novērstu lieko kakao. Saglabājiet trifeles ledusskapī.
Porcijas: 10-12