- mazi jauni gurķi - 1 kilograms
- sāls - 250 grami
- sarkanie karstie pipari - 3 gab
- mazas spuldzes - 5 gab
- timiāna zari - 5 gabali
- Tarhuna zari - 5 gabali
- neļķu pumpuri - 6 gabali
- lauru lapa - 2 gabali
- baltvīna etiķis - 2/3 litri
1. Vāciet etiķi kafijas mērcē ar ūdeni (ūdens daudzums ir vienāds ar etiķi), pievienojot timiāna un tarhuna zariņus. Atdzesējiet šķidrumu. 2. Mazus gurķus mazgāt aukstā ūdenī, novietot bļodā, apkausēt ar sāli un atlaist "sāli" 24 stundas. 3. Aukstā ūdenī izšķīdina 2 ēdamkarotes vīna etiķa. Nomazgājiet gurķi šajā maisījumā. Katrs gurķu salvetes ar dvieli. Viegli ielieciet gurķus uz sterilām kannām. 4. Pievienojiet iezāģētas sīpolus, garšvielas un piparu gabaliņus. Gurķus ielej ar šķidru etiķa maisījumu. Piestipriniet traukus cieši. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Gurķus marinē vismaz 10 dienas.
Porcijas: 2