- Liellopa fileja - 1 kilograms
- Šampanieši - 250 grami
- Tomātu mērce - 1/2 tase
- Vīns - 1/3 kauss
- Brokta vistas - 1,5 tases
- Augu eļļa - 1 Art. karote
- Olīveļļa - 1 st. karote
- Sviests - 2 Art. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Garšvielas - - pēc garšas
Liellopu fileju sagriež medaljonos, sāli un piparus. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu. Kad eļļa ir karsta, mēs ievietojam mūsu medaljonus. Cep pusi vai divas minūtes vienā pusē ... ... tik daudz - otrā pusē. Aptuveni tam vajadzētu izskatīties pēc gaļas pēc cepšanas. No cepšanas paņemam medaljonus, ielieciet to uz šķīvja. Savukārt trauku sviestā olīvās izsmidziniet. Kad sviests kūst, pievienojiet sēnes un sāls šķipsnu. Cep vidējā siltumā līdz brūnās sēnes. Pievienojiet tomātu mērci. Pēc 2-3 minūtēm, kad tomātu mērce sakrājas, pievienojiet vīnu uz pannas. Mēs palielinām siltumu un iztvaicē vīnu. Kad vīns ir gandrīz pilnībā iztvaicēts, ielieciet vistas buljonu pannā. Mēs iztvaicējam buljonu līdz pusei. Kad vistas buljons iztvaicējas uz pusi, mēs atgriežam ceptos medalus uz iegūto šķidruma mērci. Samaziniet uguni līdz minimumam un dzesējiet medaljonus mērcē vēl 5-7 minūtes, līdz gaļa ir gatava. Liellopu gaļas medaljoni ir gatavi. Pasniedziet karsts. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4