- Cūkgaļa - 1 kilograms
- Sīpoli - 200 grami
- Sviests - 250 grami
- Kviešu milti - 2 Art. karotes
- Vīna sarkans sauss - 200 mililitru
- Ūdens - 200 mililitri
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sīpoli smalki sagriež un apcep sviestā (apmēram puse - apmēram 125 grami) līdz zeltainam. Kad sīpolu apzeltē - ielej miltus pannā un ātri samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Cepiet vēl vienu minūti. Tad pārlejiet vīnu un ūdeni saldēšanas pannā. Maisiet, sasildiet un noņemiet no karstuma. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, kuru biezums ir nedaudz virs 1 cm. Apkaisīt ar sāli un pipariem. Mēs uzņemam cepšanas pelējumu, ielej pusi no vīna mērces, uz augšu ielieciet gaļas gabalus. Izņemiet pārējo vīna mērces pusi. Visbeidzot, izkausēto atlikušo sviestu ielej cepšanas traukā (apmēram 125 gr). Mēs uzliekam šāda veida gaļas formu cepeškrāsnī cepšanai, uzkarsē līdz 220 grādiem. Mēs cepam 1 stundu. Pateicoties mērcei, gaļa iegūst tumšāku nokrāsu, bet tā nav dedzināta, bet gan gluži pretēji - mīksta un sulīga. Pasniedziet ar savu iecienīto ēdienu.
Porcijas: 6-7