- piens - 1,5 litri
- raugs - 75-80 grami
- olas - 50 gab
- Sviests - 750 grami
- margarīns - 200 grami
- skābo krējumu mājās - 0,7 litri
- ūsas - 1 gab (rīvēts)
- vanilīns - 2-3 gabali (paciņas)
- alkohols - 100 grami
- cukurs - 1 kilograms
- milti - 4-5 kilogrami
- proteīns - 4 gabali (glazūra)
- pulverveida cukurs - 5-6 brilles (glazūra)
1. Ļoti agri no rīta mēs izgatavojam necaurspīdīgu - 3 ēdamkarotes miltu ielej pusi no karstā piena, rūpīgi sajauciet ar mannas putratiem un blīvumu. Pārklāj trauku, uzliek siltumu 3 stundas. 2. Stikla siltā pienā izšķīdina raugu, pievieno glāzi miltu, rūpīgi sajauc un 3 stundas uzsilda. 3. Atdaliet visus 50 dzeltenumus no olbaltumvielām, ielieciet 0,5 kg cukura dzeltenumos, pātagu ļoti ilgu laiku. 4. Ir pienācis laiks mīcīt mīklu - tam nepieciešams liels emaljas spainis vai panna. Ar iesmi (1 punkts) pievieno rauga (2 punkti), ielieciet tajā pašā pusē glāzi piena un sajauciet. 5. Sakaujtajos dzeltenumos ielej atlikušo pienu, noskalojiet un samaisiet ar masu kausā. Pievienojiet miltus partijās, līdz mīkla kļūst par biezu krējumu (piemēram, pankūku). Mēs likām spēlē karstumā 1 stundu. 6. Eļļa un margarīns, izkausēt, izšķīdināt un skābo krējumu. Mēs sajaucam taukus. 7. Tvertnē ar testu pievienojiet muskatriekstu, vanilīnu, alkoholu, 0,5 kg cukura, kārtīgi samaisiet. Tad pievienojiet miltus porcijās un lēni mīciet mīklas 40 minūtes - bez pārtraukumiem. Mīklas normāla konsistence - tai vajadzētu atpalikt no rokām. Pēc tam, kad mēs dodam testu stāvēt siltumu vēl 2 stundas. 8. Ieeļļojiet veidlapas, ielieciet pergamentu tajās, piepildiet tos ar mīkla gabaliņiem, mēs to uzglabāim apmēram 1 stundas. Cep 40-45 minūtes 180-190 grādu temperatūrā. Mēs dekorējam ar apledojumu un smidzināšanu. Tiek iegūti Dievišķīgi garšīgi Lieldienas. Ja jums ir neliela ģimene, pagatavojiet pusi receptes.
Porcijas: 12