- piens - 1 litri
- rauga lielais ātrums - 22 grami (2 paciņas)
- olu - 4 gab
- cukurs - 2 tases
- Sviests - 200 grami
- Vanilīns - 1 grams
- milti - 1,8-2 kilogrami
- olbaltumvielas - 2 gabali (glazūrai)
- pulverveida cukurs - 200 grami (glazūrai)
Tātad, vecmāmiņas Lieldienu kūku recepte: 1. Siltā pienā izšķīdina cukuru, pievieno izkusušo, siltu sviestu, labi sajauktas olas, vanilīnu, pusi miltu un vienmērīgi izplata raugu, sajauc šīs sastāvdaļas un pakāpeniski pievieno atlikušos miltus, līdz mīkla kļūst viendabīga un nepiesaistīsies rokām. Galvenais ir tas, ka mīkls nekļūst stāvā un necaurlaidīgā. Mēs atstājam mīklu siltā vietā apmēram 1-1,5 stundas. 2. Tad atkal es sajaucu un pēc 15-20 minūtēm. Es sadalīšu to pēc formas izmēra (ņemot vērā to, ka cepeškrāsnī gandrīz divkāršojas mīkla), 5-7 minūtes mīklas nostājas uz galda, kas pārklāta ar dvieli. 3. Tad ievieto stipri apsildāmā cepeškrāsnī un cep 20-30 minūtes, 10-15 minūtes pirms vārīšanas pusi no temperatūras. Es pārbaudu pārbaudes gatavību ar koka zobu bakstāmais (ja miza ir lipīga uz zobu bakstāmais, pīrsingu kūku - mīklas nav ceptas). Gatavās kūkas pakāpeniski atdzesē ar dvieli, pārklāj ar glazūru un rotā! Glazūra: olbaltumvielas sajauciet ar cukura pulveri uz stipru putu. Ticiet man, šīs receptes lieldienu kūka izrādīsies pārsteidzošs! ;)
Porcijas: 10-12