Cusk Marokā Cuscus ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem Marokā. Šis groats tagad ir ieguvis popularitāti mūsu reģionā. Pēc izmēra tas ir ļoti sekla un nedaudz lielāks, piemēram, plakanie zirņi. Šodien mēs gatavojam kuskuss marokā. Trauks izrādījās spilgti apmierināts ar ļoti pikantu garšu dēļ marinādes. Marinādi gatavo no rozīnēm un ceptiem dārzeņiem, kas bija klāt vīna etiķī. Ļoti interesants ēdiens. Labu veiksmi ēdienu gatavošanā!
Sastāvs:- Kuskus 300 g
- Vistas fileja 400g
- Pipari saldie 2 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Tomāti 3 gab.
- Tumšie rozīnes 2 saujas
- Baltvīna etiķis 5 ēd.k. l
- Sāls 5 g
- Melnā piparu pulveris 3 g
- Ūdens 500 ml
- Kurkuma 2 g
- Cilantro svaigas 5 zarus
- Olīveļļa 6 ēdamk. l
- 1. solis. Lai sagatavotu kuskusu marokā, jālieto graudaugi, vistas fileja, paprika, tomāti, sīpoli, rozīnes, etiķis, sāls, olīveļļa, pipari, cilindro.
- 2. solis Raisins (3 ēd.k.) Mazgāt, sauss. Ielieciet bļodā un pievienojiet vīna etiķi 20-25 minūtes.
- 3. solis. Papriku mazgājiet. Cep 25 minūtes karstā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
- 4. solis. Mazgājiet tomātus. Grieziet tomātus, iemērciet verdošā ūdenī 30-40 sekundes, tad ielieciet aukstā ūdenī, mizojiet. Nogrieziet sēklas, sagriež kubiņos.
- 5. solis Ceptu piparus ievietojiet maisiņā cepšanai, nedaudz atdzesējiet. Nomazgājiet mizu (to var viegli noņemt no tvaicētiem pipariem). Karote sēklas. Sagrieziet smalki.
- 6. solis. Ievietojiet tomātus un piparus kopā. Atdzist.
- 7. solis Izņemiet etiķi no rozīnēm. Pievienojiet pipariem ar tomātiem. Samaisiet, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet 3 ēd.k. l no olīveļļas. Pārklājiet ar foliju un ielieciet marinādi ledusskapī.
- 8. solis. Noslaukiet sīpolus, sagrieziet kubiņos, novietojiet tos uz apsildāmas pannas ar olīveļļu. Garāmgājējs
- 9. solis Pievieno kurkumu - samaisa.
- 10. solis nomazgājiet vistas fileju. Apspriediet Sagriež gabaliņos.
- 11. darbība. Pievienot loku. Cepiet līdz kraukšķīgai. Sāls un pipari pēc garšas.
- 12. solis Kukurūzas pelnu ielej 500 ml sāls verdoša ūdens, pavārs, maisot, 12-15 minūtes, līdz vārīti. Gatavo graudaugu izmetiet atdzesē, izskalojiet ar ūdeni.
- 13. solis Pievienojiet gatavo gaļu kuskusam un marinādei.
- 14. solis. Samaisiet. Pārklāj ar vāku. Turēt 10 minūtes klusā ugunī.
- 15. solis. Grieziet zaļumus, pievienojiet galvenajam ēdienam. Maisīt. Pasniedz vakariņās vai vakariņās karstā laikā.