Pavārs kokelītes Kijevā Ar vārdu "kotletes" daudzi lasītāji tūlīt sāk palielināt siekalošanos, un, ja runa ir par kotletēm Kijevā, tad bieži sajauc ar sajūtu nožēlu. Un pat melanholija, jo šo delicious ēdienu nav ļoti viegli pagatavot, ja nepietiek pieredzes. Ja jūs vēlaties internetā, jūs varat atrast lielu skaitu receptes šiem kotletes, taču lielāko daļu no tām ir grūti izpildīt un tām nepieciešams daudz laika. Tāpēc mēs nolēmām jums parādīt kaut ko vienkāršotu kotletes pagatavošanas metodi Kijevā, apgūstot to, jūs varat drosmīgi uzņemties sarežģītākas receptes. Piemēram - padarīt kokelītes Kijevā uz kaulu, daudzslāņu. Lai gan jau tagad jūs varat fantasizei un eksperimentēt, pievienojot zaļumus, sieru, sēnes pie pildvielas eļļas. Galvenais, sagatavojot kotletus Kijevā - uzmanīgi iesaiņojiet pildījumu un cepiet kastīti pirms cepšanas. Ja to nevarat izdarīt, izmantojiet zobu bakstāmais, lai šuves šautu, vai vienkārši sagrieztu kabatā ar asu nazi gabaliņā, ielieciet eļļu tajā, kā arī piestipriniet malas ar zobu bakstāmais. Laika gaitā viss darbosies pēc tevis, nevis dievu podi!
Sastāvs:- Vistas fileja 800g
- Sviests 150 g
- Olas vistas 2 gab.
- Maizes cepumi 8 ēdamkarotes. l
- Pipari melnā zemē 8 šķipsniņas
- Sāls 8 šķipsniņa
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 6 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu kotletus Kijevā, jums vajag 2 vistas filejas, 2-3 olas, sviestu, rīvmaizi, augu eļļu un garšvielas.
- 2. solis No svira veidojiet baro cilindrus garu 5-6 cm un diametru 1-1,5 cm, un pēc tam ievietojiet tos saldētavā 15 minūtes.
- 3. solis Vistas filejas mazgāšana, sagriež 2 daļās un maigi atgrūdē, nesabojājot gaļas integritāti.
- 4. solis Tad katru filejas sāli un piparus no abām pusēm.
- 5. solis. Sasmalcinātas filejas centrā novietojiet sviestu.
- 6. solis Uzmanīgi un cieši aptiniet fileju tā, lai eļļa neplūst cepšanai, veidojot iegarenu kotletu.
- 7. solis. Ielieciet 2-3 olas ar dakšiņu un pagatavojiet rīvmaizi.
- 8. solis Uzkarsējiet augu eļļu dziļā traukā. Katra kotleta iemērciet olu, pēc tam pagatavojiet rīvmaizē un atkārtojiet atkārtotu apstrādi - šī panēšana saglabās sulīgus kotletus.
- 9. solis Cepiet kotletus vidējā siltumā no visiem virzieniem, uzmanīgi pagriežot, lai nesabojātu gaļu un jēru. Pavārs līdz gluda zeltaini brūna.
- 10. solis Gatavie kotletes pirms pasniegšanas kalpo papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Pasniedz labi ar dārzeņiem un kartupeļiem.