Kotlets ar dūmu Neparasti smaržīgu un sulīgu izgrieziet kotletes, vārītas uz režģa. Šādi ēdieni nav plaši izmantoti, atšķirībā no šašauga kebabiem, taču ir vērts atzīmēt, ka uz grila varat pagatavot un pagatavot no maltas gaļas. Šādus kotletus vajadzētu pagatavot ar vienu no pirmajiem traukiem uz uguns vai uz oglēm, ja pildījumam nav aukstuma. Olas un sīpoli bija mazi. Cepiet kotletus mazā siltumā. Ja siltums ir spēcīgs, kotletes deg ārā, un iekšpusē tie var palikt mitri.
Sastāvs:- Teļa gaļa 300 g
- Cūkgaļas kakla 400 g
- Sīpols 2 gab.
- Olas vistas 3 gab.
- Sāls 0,75 tējk.
- Pērļu maisījums 2 g
- Gurķi manna 2 ēd.k. l
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- 1. solis Sagatavojiet gaļu, sīpolus, olas un mannu.
- 2. solis. Noskalojiet gaļu un salieciet ar malto sīpolu maltā gaļā.
- Solis 3 Pievienojiet malto gaļu, sāli, piparu un olu maisījumu. Maisīt.
- 4. solis. Ieduriet rokas ar augu eļļu, lai izveidotu vidējus kotletus un novietojiet tos uz režģa. Cepiet no abām pusēm līdz vārīšanai.
- 5. solis nekavējoties pasniedziet siltumu no karstuma!