- Ķirsis - 1 kilograms
- Zedra - 1 gab
- Citronu sula - 2 gab
- Cukurs - 2 tases
Ielieciet ķiršus mazuļglāzē, izskalojiet, noņemiet kātiņus un kaulus. Uzlieciet uz plāksnes, griezieties vai sapludiniet ogas un ievietojiet to traukā. Apsveicams ir arī ķiršu un ķiršu maisījums. Labākais variants ir maisījums 1: 1. Tuvojoties, jums ir jāmazgā miza no viena citrona. Jo mazāka miza, jo labāk. Divas citronas sagrieziet uz pusēm, saspiest citronu sulu ar sulu spiedi. Vēlāk sajauciet visu - ogas, mizu un citronu sulu un pārsūtiet maisījumu pot vai kaļķakmens ar biezu dibenu. Pans vai pods ar maisījumu, kas uzstādīts uz plīts vidēja karstuma. Pēc tam, kad maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz minimumam, samaisiet ar koka karoti. Pārklāj un atstāj uz minimālā siltuma 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ogas mīkstina un apstājies viendabīgā masā. Nākamais solis ir cukura pievienošana. Pēc cukura pievienošanas ir ļoti svarīgi neaizmirst palielināt siltumu un maisījumu pārvērst vārīšanās temperatūrā. Ir nepieciešams visu sajaukt. Pēc tam maisījumu sajauc 20 minūtes vidēja siltumā bez vāka. Saturs būtu pietiekami biezs. Lai ievārītu labi sasaldētu, ēdiena gatavošanas laikā ir nepieciešams pievienot nedaudz smalki sasmalcinātu ābolu. Tad ielej, lai atceltos un atdzesētu. Tad ielieciet bankās. Umolu labāk uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā veidā.
Porcijas: 7-9