- milti - 2 1/2 tases (garoza)
- cukurs - 2 vienības. karotes (garoza)
- sāls - 1 tējkarote (garoza)
- atdzesēti augu tauki - 8 st. karotes (garoza)
- Atdzesēts sviests - 1/2 tases (garoza)
- auksts ūdens - 6-8 Art. karotes (garoza)
- sviests - 1/4 tases (pildījums)
- burkāni - 3 gabali (pildījumi)
- selerijas, kātiņš - 2 gabali (pildījumi)
- mazā spuldze - 1 gabals (pildījums)
- ķiploki - 2 zobi (pildījums)
- sausais timiāns - 1/2 tējkarotes (pildījums)
- milti - 1/2 tases (pildījums)
- šerijs - 1/4 Stikls (pildījums)
- vistas buljons - 4 tases (pildījums)
- sāls - 1 tējkarote (pildījums)
- lauru lapa - 2 gabali (pildījumi)
- vistas krūtiņas bez ādas - 450 grami (pildīšana)
1. Izveidojiet garoza pīrāgu. Slaucīt sviestu mazos gabaliņos. Pārtikas procesorā dažas sekundes sajauciet sausās sastāvdaļas. Pievienojiet augu taukus un samaisiet, līdz maisījums izskatās kā slapjš smilts. 2. Pievieno eļļu un samaisa, līdz to sasmalcina, līdz maisījums atkal atgādina mitru smiltis. 3. Ievietojiet maisījumu lielā traukā. Pievienojiet apmēram 6 ēdamkarotes aukstā ūdens un sajauciet ar lāpstiņu, pievienojot vairāk ūdens, ja mīkla ir pārāk sausa. 4. Ielieciet mīklu uz mazliet maltas virsmas, samaisot to pēc iespējas mazāk. Mīklu sadaliet uz pusēm, aptiniet katru pusi ar plastmasas aploksni un ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas vai naktī. 5. Ievietojiet pildījumu. Izgrieziet burkānus, selerijas un sīpolus. Sagrieziet vistas krūtiņus. Izkausējiet sviestu lielā saldēšanas kamerā vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju. Cepiet dārzeņus līdz mīkstam, 7-10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un timiānu, samaisiet un apcepiet 20-30 sekundes. 6. Pievienojiet miltus. Lēnām ielejiet šerri. Samaisiet ar vistas buljonu, apmēram 1 glāzi vienā reizē. Pievieno sāli un lauru lapas, 10 minūtes vāra uz vidēja siltuma, laiku pa laikam maisot. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, sajauciet ar sasmalcinātām vistas krūtīm un apcepiet vēl 10 minūtes. 7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Izņemiet vienu mīkla daļu no ledusskapja, velmējiet to līdz 6 mm biezumam. Ja jūs izveidojat vienu lielu pīrāgu, ielieciet mīklu taisnstūrveida formā. Izgrieziet velmētā mīklu jūsu pīrāga formu izmēros. 8. Ielieciet mīklu veidnēs un piepildiet to ar pildījumu. Aizveriet atlikušo mīklu uz augšu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un pildījumu. Cep 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 5-10 minūtes.
Porcijas: 4-8