Klasisks franču ēdiens. Piens dod kartupeļu maigumu, ķiploku pīrāgs - piquancy, un skābo krējumu veido zelta garoza ar sulīgu sautējumu.
- 1 kg mizotiem kartupeļiem
- malta gaļa 500-700 gr.
- 1 ķiploku krustnagliņa
- sviests
- skābs krējums
- sāls
- loku
Vāra kartupeļus un sasmalciniet tos ar sviestu. Kartupeļi ar sāli gatavošanas laikā.
Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet malto gaļu. Cepiet fileju ar sīpoliem pannā, nedaudz apkaisiet.
Cepšanas lapu ar ceptiem ķiplokiem. Ļaujiet sulai nožūt un eļļot ar sviestu. Izklājiet pusloku kartupeļu slāni.
Kartupeļu virspusē izklājiet grauzdēto malto gaļu vienmērīgi un pārklājiet ar atlikušo kartupeļu vienmērīgu slāni.
Nosedziet kastroli ar krējumu. Lai izveidotu garoza, apkaisa uz augšu ar plānām šķēlītēm (shavings) eļļas.
Ievietojiet trauku karstā plāksnē (220 ° C) pēc 15 minūtēm, pazeminiet temperatūru līdz 180 ° C un cepiet 45 minūtes, līdz piens tiek uzsūcots kartupeļos, un skābais krējums nav zeltaina garoza.
Brīnišķīga apmešanās!