Gatavošanas laiks : 1 stunda
Grūtības gatavot : viegli
Veģetārais ēdiens
Porcijas : 4
1 daļa : 469,2 kcal, proteīni - 10,1 g, tauki - 22,6 grami, ogļhidrāti - 56,3 grami
KAS JUMS IR VAJADZĪGA:
• 300 g arborio rīsu
• 20 g sausu balto sēņu
• 200 g svaigu liellopu gaļas
• 1 sīpols
• 20 g rīvēta Parmesan
• 50 g + 1 tējkarote. sviests
• 1,5 litri karstu vistas buljonu
• 4 ēd.k. l balts sausais vīns
• sāls pēc garšas
KĀ IEGŪTIES:
1. Noslauciet sausās sēnes siltā ūdenī. Garneles tiek mazgātas un rupji sasmalcina, cep 1 tējkarote. eļļa, 7 minūtes, atmatā. Sīpolu sasmalciniet un apcepiet līdz paliekai eļļā, neļaujot apdegumu, 5 min. Pievienojiet rīsus un pagatavojiet, maisot, 2 min. Ielieciet sausajā vīnā, pagatavojiet 4 minūtes. Ievietojiet žāvētas sēnes, pagatavojiet vēl 2 minūtes.
2. Ieliet buljona 1 izkārnījumu, pavārs, maisot, līdz buljons uzsūcas. Turpiniet gatavot ēdienu, pievienojot buljonu uz kausi un katru reizi dodot tam pilnīgu mērcēšanu. Izņem no siltuma, atstāj 1 min.
3. Pievienojiet šķiņķi un Parmesānu, pārklājiet un atstājiet 3 minūtes. Tad sajauciet un pasniedziet uz galda.