Sirds un asinsrites sistēmas slimības ilgstoši ir nāves cēlonis. Smaga slimība ir gandrīz neiespējama dziedēt, bet ir iespējams atvieglot stāvokli ne tikai terapeitiskā veidā. Lai neuzlādētu jau nodilušo un vāju sirdi, ir nepieciešams ēst pareizi un sistemātiski izmantot īpašas diētas.
Pirms sākat runāt par to, kā ēst ar sirds slimībām, jums jāzina, kādi pārtikas produkti ir kontrindicējami. Turpmāk minētie produkti ir ļoti riskanti: tauki, margarīns, palmu, kokosriekstu, krējuma un koproju eļļas, cūkgaļas tauki (kausēti), tauku skābs krējums un gaļa, kā arī pilnpiens. Ja mēs runājam par taukiem, tad vislabāk ēst ir olīveļļa. Lielākā daļa no augu izcelsmes taukiem, kā arī zivis, kas satur makreles, sardīnes, siļķes un citas zivis, samazina augstu holesterīna līmeni, spiedienu un trombu veidošanās risku. Tas ir saistīts ar garo ķēžu taukskābju saturu. Šīs skābes veido tromboksānus, prostaglandīnu leikotrienus, kas ir bioloģiski aktīvās vielas. Tām piemīt arī imūnkorekcijas un pretiekaisuma īpašības. Saskaņā ar statistiku, tauku zivju vai zivju eļļas patēriņš dienā samazina mirstību no sirds un asinsvadu slimībām cilvēkiem, kuri sasnieguši vidējo vecumu līdz 40%. Augu tauki samazina holesterīna līmeni fosfolipīdu, skvalēna, fitosterīnu un fitostanola satura dēļ. Rafinētajās eļļās šo barības vielu līmenis strauji samazinās. Jau sen zināms, ka holesterīns ir numur viens killer. "Slikts" holesterīns izraisa aterosklerozes plankumu veidošanos, un tas ir tiešs ceļš uz sirdslēkmi vai insultu. Jau desmit gadus vecs bērns var noteikt aterosklerozes skarto trauku apgabalus. Tikai daži cilvēki zina, ka holesterīns, kas tiek lietots neierobežotā daudzumā, ilgu laiku var nebūt pieprasīts, tāpēc tas brīvi asinsritē cirkulē kā lipoproteīnu daļiņas. Bet kādu dienu uzkrāšanās daļiņas sāk iesaistīties aterosklerozes attīstībā. Lai uzlabotu lipīdu metabolismu, ir nepieciešams ēst labību, kas satur augu olbaltumvielas, šķiedrvielas un pākšaugus. Īpaši noderīga nav modificēta sojas. Dabiski augu produkti ir galvenais noderīgo ogļhidrātu avots. Atšķirībā no konditorejas izstrādājumiem un cukura augiem ir polisaharīdi, kas ir nepieciešami ķermenim. Dārzeņus un augļus, kviešu klijas patēriņš pilnībā apmierina nepieciešamību pēc šķiedrvielām.
Sirds slimība, tāpat kā gaiss, ir nepieciešama kālijs, jo tā ir pamats tam, kā jums ēst ar sirds slimībām. Kālijs atrodams visos lapu dārzeņos, gurķos, cukini, zamšādas, cepti kartupeļi un žāvēti aprikozes. Vienlīdz noderīgi ir jods un hroms. Jods un hroms novērš plaušu veidošanos uz traukiem. Visbagātīgākie jods ir visi jūras produkti: zivis, garneles, ēdamas jūras aļģes. Jods ir atrodams arī hurmaīnos, aronijā un citos augos. Hroma avots ir raugs (maizes), gaļa, pērļu mieži, kukurūza, pākšaugi, rudzi un kvieši. Ļoti noderīgi un vitamīni B un A. Tie ir sastopami visās labībās, aknās, zaļajās sīpēs, paprikos un citos produktos.
Lai samazinātu kaloriju saturu pārtikas un tauku saturu tajā, jums ir nepieciešams pienācīgi sagatavot pārtiku. Pareizas sagatavošanas tehnoloģija ir atkarīga no tā, ka gaļai un zivju produktiem jābūt iepriekš vārītiem, lai noņemtu ekstrakcijas vielas, pēc tam ceptu vai sautētu. Ar šo vārīšanas metodi 40% tauku no gaļas un 50% tauku no zivīm atstāj buljonu.
Diēta №10
Pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām uzturs krasi ierobežo galda sāls uzņemšanu (līdz 3-7 gramiem) un paasinājuma laikā to izslēdz. Ierobežojums attiecas arī uz tēju, kafiju (parasti šķidrumiem līdz 1 litram),
cukuri un produktus, kas satur to. Sāļie, asi un kūpināti produkti ir pilnībā izslēgti. Jūs nevarat ēst saldējumu, tauku gaļu un blakusproduktus
Ieteicamie produkti: vārīti vergi un liesa gaļa, siļķu iemērc ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, ārsta desa, liesa šķiņķa, piena produkti, zemu tauku siera un biezpiena, veģetāro zupas, otrās buljona gaļas zupas (ne vairāk kā 2 reizes) nedēļa, maize (200 grami dienā), vinaigrettes, augļu un dārzeņu salāti.
Ir ļoti noderīgi ēst salātus (2-3 reizes nedēļā) no smalki sagrieztas āboliņa, pētersīļi, mandarīns ar mizu (bez bedrītēm), vienu ēdamkaroti citronu sulas un tādu pašu dabīgā medus daudzuma.
Diēta №10а.
Ieteicama sirds slimībām ar nepietiekamu cirkulāciju.
Gandrīz visi tie paši produkti ir atļauti kā tabulā Nr. 10 ar nelieliem ierobežojumiem. Ierobežot zivis (līdz 50 g dienā), gaļu. Dārzeņus ieteicams lietot tikai termiski apstrādātā un rīvētā veidā. Augļi var būt mitri, bet tikai rupjā formā. Aizliegta rudzu maize un tikai kviešu sāls (150 grami dienā). Precīzi ierobežojiet sāli līdz 2 gramiem vai pilnībā izslēdziet. Visa barība ir sagatavota bez sāls. Šķidrums ir ierobežots līdz 600 ml. Maltītes obligāti ir daļēji. Cukurs dienā ir pieļaujams ne vairāk kā 40 grami, sviestam ne vairāk kā 10 grami.
Uztura koronāro sirds slimību.
IHD ir miokarda bojājums, ko izraisa koronāro asinsrites traucējumi. Asinsrites traucējumi rodas sakarā ar nepietiekamu skābekļa piegādi miokardim. Uzturs būtiski ietekmē slimības rašanos un progresēšanu. Dzīvnieku izcelsmes tauku un vienkāršu ogļhidrātu izmantošana cukura un konditorejas izstrādājumu, alkohola un smēķēšanas formā ir galvenais faktors slimības sākumā un attīstībā.
Pacientiem ir nepieciešams līdzsvarots uzturs. Tiek ieteikts neliels pārtikas produktu un pārtikas produktu saturs ar augstu dzīvnieku tauku saturu, galda sāli un holesterīnu. Pārtikai jābūt vitaminizētai, īpaši noderīgai askorbīnskābei. Diētā ir nepieciešams izslēgt ēdienus, kas ir bagāti ar slāpekļa vielām, proti, bagātām zivīm un gaļas buljoniem un zupām no tām. Gaļu un zivis ēd ar vārītu, tvaicētu vai sautētu. Dienu nedrīkst ēst vairāk par 100 g. olbaltumvielas, ne vairāk kā 350 g. ogļhidrāti un ne vairāk kā 90 g. tauki un 30 g no tiem jābūt augiem. Izslēdz vienkāršus ogļhidrātus (cukurs, medus, ievārījums, konfektes, cepšana). Palieliniet sarežģītu ogļhidrātu lietošanu augļos, dārzeņos, labībās. Ir nepieciešams atslābināties uz jūras veltēm un zaļajiem dārzeņiem, jo šie produkti ir bagāti ar kāliju un jodu. Ēd 4-5 reizes dienā, samazinot sāli līdz 8 gramiem dienā. Ēdienus vislabāk pasniedz ar vārītu, ceptu vai sautētu. Vakariņām nedrīkst būt daudz un ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.