Gatavojame delicious julienne ar vistas gaļu un sēnēm

Jūs gaida viesus un nezināt, kas būtu tik garšīgi, lai tos pārsteigtu? Vai varbūt jūs vienkārši vēlaties, lūdzu, jūsu ģimenei? Tad julienne ar vistu un sēnēm ir tieši tas, kas jums nepieciešams, jo ēdiens ir ne tikai neticami apetīmisks, bet arī viegli pagatavojams mājās, par ko liecina daudzie gatavošanas receptes variācijas.

Lai sagatavotu tradicionālo julienni, jums būs nepieciešams īpašs trauks, ko sauc par "kokosriekstu", kas norāda sākotnējo julienne sastāvu, jo franču valodā "kokot" nozīmē "gailis". Tradicionāli julienne ar vistas gaļu un sēnēm tiek pagatavota ar šampinjoniem, taču jūs varat tās aizstāt ar citām sīrupām pēc jūsu vēlmēm, piemēram, izmantot šķēles, baltās vai austeru sēnes.

Tas ir tradicionāls franču virtuves ēdiens, kas mūsu platībās ir kļuvis ļoti populārs, pateicoties tā uzturvērtībai un bagātīgai gaumei. Turklāt jūs varat gluži patvaļīgi apvienot gaļas produktus, visas pieejamās sēnes un papildināt tos ar dārzeņiem. Galvenais ir apkaisa sieru uz augšu.

Mēs piedāvājam dažas vislabākās receptes, kā pagatavot žuljenu mājās krāsnī.

Klasiskā julienne ar vistu un sēnēm

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Champignons - 700 g
• Tauku krēms - 350 g
• Vistas fileja - 200 g
• Ciets siers - 150 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests
• Milti - 2 ēd.k. l
• sāls, pipari

Sagatavošanas metode:

1. plānas sasmalcinātas šķēlēs vistas un sēnes, sasildiet trauku ar dažiem ēdamkarotiem sviestā un cepiet, līdz pabeidz, tad pipari un sāli
2. mēs noņemam masu no plāksnes un pievieno sīpolus atlikušajā eļļā, sagriež nelielos kubiņos un apcep līdz pārredzamībai
3. Sīpolu pārkaisa ar miltiem un nogādā līdz stāvoklim, kurā milti ir viegli apzeltīti. Tagad ir pienācis laiks pakāpeniski ieviest krēmu
4. nepārtraukti maisot, uzvāra, pagatavo apmēram 30 sekundes, pēc kura mērījumu pievieno vienveidīgumam (to var sasmalcināt blenderī vai iet caur sietu)
5. trīs siers, vistas un sēņu maisījums formās, pārlej mērci un izsitumi uz siera virsmas;
6. ja jums ir keramikas veidnes, tad julieni jāuzglabā aukstā cepeškrāsnī, un, ja tas ir metālisks, tad krāsnī jābūt iepriekš uzkarsētai
7. Cepiet julienni ar vistas gaļu un sēnēm cepeškrāsnī, līdz siers izkausē un apcep ar zaļumiem pirms pasniegšanas.

Mīksta žuljēne ar vistu, sēnēm un biezpienu

Sastāvs:

• šampinjoni - 200 g
• apstrādāts siers - 200 g
• biezpiens - 100 g
• vistas fileja (vārīta) - 150 g
• krējums - 1 glāze
• sīpoli - 1 gab.
• sāls, pipari

Sagatavošanas secība:

1. sēnes iemesta verdošā sālītā ūdenī, vārītas 10 minūtes, pēc tam žāvē un sagriež sloksnēs;
2. sīpoli sagriež nelielos kubiciņos, nedaudz apcepiet sasildītai augu eļļai, neļaujot tai sarkt, pievieno sēnes un apcep līdz vārīšanai;
3. vistas sagrieziet sloksnēs, pievienojiet sēnēm;
4. Mēs eļļo veidnes ar augu eļļu, ielieciet vistas, sēnes un sīpolus, virsū - biezpienu, sagriezti kubiņos;
5. Izkausētu sieru uz smalkiem rītiem, 1/3 sajauc ar skābu krējumu un ielej biezpienu, pārējais pārkaisa uz augšu;
6. Cepiet julienni ar ceptuvi un sēnēm 180 grādu krāsnī, līdz parādās garoza.