Baklažāni, kas cepti ar tomātiem
Šī ir visvienkāršākā recepte baklažāniem, ar ko var tikt galā pat iesācēja saimniece. Šo ēdienu var pasniegt ar trauku vai garšīgu uzkodu. Ja jūs sajaucat ar ķiploku klātbūtni (vai, drīzāk, smaržu no tā vēlāk), to var aizstāt ar sinepēm vai tartaru mērci.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baklažānu - 3 gab
- tomāti - 6 gab
- ķiploki - 3-5 zetki
- sāls - šķipsniņš
- milti - 2 ēd.k. l
- majonēze - 4 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet dārzeņus un mizu. Par sinenky, nazis tīru kartupeļu un tomātiem pietiekami, lai ielej vārošu ūdeni 30 sekundes, iet aukstā ūdenī, un mizas viegli noslīpēt off.
- Sinenki sagriež apaļās 1-1,5 cm biezās šķēlēs.
- Ieliet miltus uz plakanas plāksnes.
- Ielieciet miltu šķēlītes un apcepiet saulespuķu eļļu no divām pusēm līdz zeltainai garoziņai.
- Kamēr tie ir cepti, sagrieziet tomātus vienā un tajā pašā apaļā šķēlītēs.
- Ķiplokus, mizu un simpātiju ar ķiploku vai drupināt ar nazi.
- Sajauc ķiplokus ar majonēzi un nedaudz sāli.
- Uz grauzdētiem baklažāniem sakārtojiet ķiploku mērces porcijas un virsū ar tomātu šķēlīti.
"Sēņu" baklažāni
Neskatoties uz nosaukumu, šī receptūra ceptiem baklažāniem neizmanto sēnes! Pārsteidzoša garšas ilūzija tiek panākta ar īpašu secību un slepeno sastāvdaļu! Lai ceptu baklažānu, jums vajadzēs apmēram 40 minūtes brīva laika. Šo ēdienu novērtēs visi ģimenes locekļi, un vissvarīgākais ir tas, ka to var droši uzglabāt ledusskapī ne vairāk kā piecas dienas, lai jūs varētu maksimāli palielināt prieku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 kg
- sīpols - 1 gab.
- sāls - 1 ēd.k. l
- saulespuķu eļļa
- sojas mērce - 4 ēdamk. l
Sagatavošanas metode:
- Rūpīgi izskalojiet ar saspringtu sūkli un sagriež nelielās iegarenas plātnes.
- Lai noņemtu rūgtu garšu, ielieciet dārzeņus dziļā traukā, apkaisa ar sāli, maisa ar rokām un atstāj uz pusstundu.
- Šajā laikā nomazgājiet spuldzi, sagrieziet to kā mazos gabaliņos vai sasmalciniet maisītājā.
- Sālīt sīpolu saulespuķu eļļā, līdz tā ir daļēji caurspīdīga. Kad viņš sāk brūnā krāsā, izslēdziet uguns, atstājiet sīpolus saldēšanas pannā.
- Pēc 30 minūtēm dārzeņus izskalo ar sāli aukstā ūdenī un iemērc šķidrumā.
- Kad ūdens ir pilnīgi iztukšots, sildiet pannas sīpolu un apsmidziniet to ar zilu krāsu.
- Kad gabali izrādās skaisti zeltaini brūnā krāsā, pievienojiet "slepeno sastāvdaļu" - sojas mērci! Maisiet labi un pārklājiet ar vāku.
- Izslēdziet siltumu un ļauj ēdienam atdzist dabīgos apstākļos.
Pasniedziet šiem ceptiem baklažāniem vajadzētu būt aukstam. Pateicoties sajukumam ar sojas mērci, tie iegūst smalku sēņu garšu un "maldina" garšas pumpurus. Tātad jūs varat droši eksperimentēt un kalpot šim ārstam tiem, kam nepatīk zils - viņi pat nezina par aizstāšanu!