Cidža: vēsture
Vēsturnieki uzskata, ka cidonija augļi ir tādi paši "zelta āboli", kas Ēdenē auguši aizlieguma kokā. Arī seno grieķu mitoloģija neapieta cidonijas puses augļus. Tiek uzskatīts, ka Aphrodite tika dota Parīzē ar cidoniju augļiem. Tāpēc Grieķijas dieviete mīlestībā un viņas Romas Veneras kopija tika attēlotas, turēdama rožu cidonijas augļus. Pompejas sienas mozaīka attēlots lāpstajā lāčā ar cidonijas augļiem.
Aivu pieminēja Plutarhu. Viņš uzskatīja cidonijas augļus, kas jauniešiem vajadzētu dalīties laulību dienā kāzu telpās. Senajā Grieķijā vietējie iemeta asinszāli zem asinsvaru ratiņu riteņiem. Priekai bija jāēd ēdputnu augļi, lai atspirdzinātu viņas elpu pirms ieiešanas brāļa guļamistabā. Vispārējais uzskats ir tāds, ka labākie augļi tika atvasināti no grieķu pilsētas, ko sauca par "Cydonia". Tas atradās Krētas salas ziemeļos, tagad to sauc par Hāniju. Ivy augļi tiek audzēti šeit līdz šai dienai.
Zelta zelta augļi tika uzskatīti par bagātības un mīlestības simboliem viduslaikos. Tad viņi noteikti bija klāt bankās, kas veltītas laulībām. Toreiz zināms, ka Lielbritānijas dzejnieks E. Lers, kas ilgu laiku dzīvojis Grieķijā, arī savos darbos pieminēja cidoniju (no viņa dzejoliem: "viņi vakariņās ... ar cidoniju gabaliņiem"). Starp citu, V. Šekspīra pasaules slavenā darbā, ko sauc par "Jāņvīras nakts sapnis", zemniekam piešķīra vārdu Queens (angļu valodā "Cidža" nozīmē tikai "cidoniju"). Tagad ir skaidrs, ka cidoniju augļi bija zināmi Lielbritānijā 17. gadsimtā.
Aiva: noderīgas īpašības
Ivy augļi ir lielisks uztura līdzeklis. Cidonija nesatur holesterīnu, nātrija savienojumus, taukus. Tam ir daudz šķiedrvielu (dabiskās šķiedrvielas) un vara. Un tagad kārtībā.
Cidonī ir daudz šķiedrvielu, tas palīdz sagremot pārtiku. Tāpēc cidoniju augļi ir laba kā iekļaušana diētas izvēlnē tiem, kas vēlas zaudēt papildu mārciņas.
Cidonija satur milzīgu antioksidantu daudzumu. Viņi spēj cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Ivy augļi samazina onkoloģijas risku. Cidonijas antioksidanta īpašības pārsniedz askorbīnskābi tīrā veidā. Tāpēc nav pārsteigums, ka cidonija ir diezgan efektīva, strādājot ar stresa situācijām. Cidoniju var ēst kā dabisku nomierinošu.
Cidonijas diezgan bagāts komplekts pretvīrusu īpašībām, šie augļi dod lielisku rezultātu laikā epidēmijas gripas un ARI.
Japānas Shinshu universitātes pētnieki ir pierādījuši, ka cidonija var uzlabot veselību cilvēkiem ar čūlas čūlas bojājumiem.
Ja jūs regulāri ēdat cidoniju, varat ievērojami samazināt holesterīna līmeni mūsu asinīs.
Sastāvā cidoniju daudz kālija savienojumi, tas ir diezgan noderīgi tiem, kas cieš no hipertenzijas lec.
Cidonijas ķīmiskais sastāvs ir bagāts un C vitamīns, kas var samazināt sirds bojājumu risku.
Ir arī cidonijas augļu īpašības, kam ir diurētiķis, analeptisks, savelkošs, antiseptisks efekts.
Cidonijas augļi ir noderīgi tiem, kas cieš no acu slimībām un aknu bojājumiem.
Cidonijs ir noderīgs tiem, kuriem attīstījusies aknu mazspēja, kā arī cilvēki ar tuberkulozi, kas cieš no caurejas, dizentērijas.
Ivovuyu celulozes un sulu var izmantot kā pretvemšanas līdzekli.
Cidonija ražo lieliskas sulas, kas ir neaizstājamas sokoterapijai. Ivy sula ir indicēta asinsvadu un sirds slimībām, anēmijai, gremošanas trakta bojājumiem, astmai.
Cidonija un ēdiena gatavošana
Aivu plaši izmanto dažādu valstu kulinārijas speciālisti. Tas ir pat elitāro balto vīnu sastāvā: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Cidonija ļoti iecienīta britu, tā ražo džemus, želejas, kas tiek absorbēti neierobežotā daudzumā. Amerikas iedzīvotāji arī vēlas baudīt cidoniju, kur tā popularitāte strauji pieaug. Sanfrancisko pat atvēra restorānu ar cidoniju veltītu nosaukumu.
Cidonijas augļi lielākoties ir pietiekami sarežģīti, tiem ir daudz rūgto iedeguma elementu, tāpēc tie neizmanto neapstrādātu cidoniju, bet ceptu vai sautētu cidoniju - cidonija ir tikai brīnišķīgs produkts. Ar ilgstošu termisko apstrādi šis Āzijas auglis iegūst sarkanu nokrāsu, tas var atšķirties no purpura līdz sārtiem. Apstrādājot termiski, cidonija iegūst vairāk saldu, bagātu garšu.
Aivu kā želeju izmanto marokāņi gaļas ēdienu pagatavošanā. Grieķi un portugāļi priecājas ēst cidonijas konditorejas izstrādājumus, kuriem ir brūnas vai tumši oranžas nokrāsas.
Neapstrādāta cidonija smaržo neparastu, bet tomēr tā ir jauka. Tās aromāts ir līdzīgs nenobriedušu bumbieru, skābo ābolu smaržai ar koku mizas elementiem, rudens ziediem un garšvielām. Bieži vien cidonijas aromātu var sajaukt ar tropisko augļu aromātu.
Jāatceras, ka pirms cidoniju lietošanas ir nepieciešams noņemt sēklas, jo tajās ir daudz amigdalīna, kas kuņģī tiek pārveidots par cianīdu, kas var viegli izraisīt nopietnu saindēšanos.
Izvēlieties un glabājiet cidoniju
Jums ir jāizvēlas blīvi, lieli augļi, mizai jābūt vienmērīgi krāsai, uz virsmas nedrīkst būt zaļas plankumi. Nelietojiet cidoniju ar iespiedumiem, jo tas var ātri pasliktināties. Labāk to ņemt mājās, ievietojot to atsevišķā iepakojumā, jo cidonija ir jutīga pret sasitumiem un satricina.
Cidonijas augšdaļa ir klāta ar maigu pūku. To var noņemt ļoti vienkārši: mazgāt cidoniju ar regulāru sūkli.
Augļus var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 mēnešus. Bet tie ir jāiesaiņo plastmasas aploksnē.
Cidonija un kosmetoloģija
Cidonijas augļus bieži izmanto tauku ādas tipa līdzekļu ražošanai, tai skaitā losjoni ādai ar paplašinātu poru veidu. Starp citu, jūs varat to izdarīt mājās.
Lai to izdarītu, noslaukiet olbaltumvielu, piliniet dažus pilienus no Ķelnes, spirtu (kamparu), pievienojiet cidoniju sulu tādās pašās proporcijās. Mitru vates tamponu maisījumā un noslaukiet seju. Šāda procedūra ļaus izlīdzināt ādu un samazināt poras. Jums ir svaigs, patīkams un skaists sejas krāsa!