Dāņu kvadrāti ar plūmju ievārījumu. Kvadrāts Hindbrsnitte ar ievārījumu spēj gatavot katru saimnieci Dānijā. Šīs sīkdatnes sagatavošana tiek pārvērsta par reālu atrakciju bērniem, kuri priecīgi palīdz mīklas mīcīšanai, kā arī ar lielu prieku velk no galda lūžņus, kas paliek procesā, veidojot pat laukumus. Jūs varat sviestmaizi Korzhiki ar jebkuru ievārījumu pēc savas gaumes! Es ierosinu tikai Ukrainas versiju - plūmju ievārījumu "Lekvar", kas ražots Ukrainas rietumos un ir reģiona vizītkarte. Ir viss lekciju festivāls, kur apmeklētāji var vērot gatavošanos slavenā Zakarpatskas ievārījuma, kas 12-14 stundas nepārtraukti maisa un gatavo uz koka mājās gatavotu māla krāsnīs un veco vectēvu katlos. Šis ievārījums ir patīkams saldskābo garšu un ir lielisks kā Ziemeļvalstu deserta pildījums!
Sastāvs:- Kviešu milti 375 g
- Cukura pulveris 200 g
- Mandeles 60 g
- Vanilu pākšaugi 1 gab.
- Sviests 250 g
- Olas vistas 1 gab.
- Citronu ievārījums no plūmes 200 g
- Šokolādes balta 100 g
- 1. solis Dāņu kvadrātiņos ņem miltus, cukura pulveri, mandeles, vaniļas pāksts, sviestu, olu, džemu (man ir plūmju levars Zakarpattijā) un šokolādes dekorēšanai (man ir balta).
- 2. solis Sasmalciniet mandeļu drupināšanā.
- 3. solis. Sijāciet miltus bļodā.
- 4. solis. Pulverveida cukuru saberziet miltos.
- 5. solis Pievienojiet sasmalcinātas mandeles.
- Solis 6 Noņemiet sēklas no vaniļas pāksnes ar sēklām un pievienojiet tos bļodiņā.
- 7. solis Sajauciet sastāvdaļu sauso daļu.
- 8. solis. Izgrieziet mazos sviesta gabaliņus. Tas nedrīkst būt pārāk auksts, bet ne ļoti atkausēts. Izņemiet to no ledusskapja apmēram 20 minūtes, pietiks.
- 9. solis. Eļļu sajauciet ar sausu daļu elastīgā mīklai.
- 10. solis. Mīklu sadaliet divās daļās.
- 11. solis. Uz pergamenta papīra velmējiet vienu mīklas daļu nepārvērstā kūka, apmēram 0,5 cm. Arī apgrieziet otro kūku.
- 12. solis Atdzesē kūkas ledusskapī apmēram 30-40 minūtes.
- 13. solis Pirms cepšanas, vairākās vietās veiciet caurduršanu ar dakšiņu, kā arī ieziežiet ar sakultu olu.
- 14. solis cepeškrāsnī uzkarsē līdz 190 ° C apmēram 13-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- 15. solis Pēc atdzesēšanas rūpīgi ieeļļojiet pirmo kūku ar ievārījumu.
- 16. solis. Ar otru kūku uzlieciet uz augšu un viegli nospiediet uz leju, savienojot tos.
- 17. solis Atbilst malām un sagriež taisnās kvadrātēs (man ir 12 pekanrieksti).
- 18. solis Ūdens vannā izkausē balto šokolādi.
- 19. solis. Izgatavojiet sīkdatnes ar šokolādes veidiem un ļaujiet to saķerties ledusskapī. Pasniedziet desertu ar tēju vai kakao. Brīnišķīga apmešanās!