Cepumi ar mandelēm Šī ir recepte itāliešu cepumiem no saputotajiem proteīniem, pievienojot sasmalcinātus mandeles un dekorēt ar veselu riekstu. Galvenais veiksmīgo sīkdatņu nodrošinājums ir labi iegūti olbaltumvielas - bez dzeltenuma grama, kas iepildīts tauku tvertnē. Šī recepte ir ideāli piemērota atlikušo olbaltumvielu "pārstrādāšanai". Tā vietā, lai iegūtu mandeles, ārkārtējos gadījumos var izmantot valriekstus, lazdu riekstus. Vēsiet proteīnus tikai tādā daudzumā, kas vienlaicīgi iederēsies cepeškrāsnī, jo otrā grāmatzīme vairs nedarbosies. Ja ir daudz olbaltumvielu, tad šajā gadījumā katrai partijai katram atsevišķi jākaisa katli.
Sastāvs:- Olas vistas 2 gab.
- Cukurs 200g
- Mandeļu 130 g
- Baltvīna etiķis 5 ml
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Sagatavojiet olu baltumus, cukuru, mandeles (atstājiet 15 gabalus dekorēšanai), etiķi.
- 2. solis Visus mandeles vajadzētu apcept sausā pannā (un pagatavot dekorēšanai). Atdzesējiet mandeles maisītājā drupatā.
- 3. solis Vāveres ir sulīgs, biezas putas ar nelielu sāls šķipsniņu.
- 4. solis Pievienojiet vīna etiķi, samaisiet. Apkaisa cukuru, pārejiet uz gludumu, pievienojiet mandeļu drupatu. Karote maisījumu no augšas uz leju.
- 5. solis Kad masa vienmērīgi izklāj cepumus ar diviem karotēm uz cepeškrāsns pārklājuma, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Par katru uzgriezni.
- 6. solis. Uzkarsē cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 100 ° C. Šajā temperatūrā 1,5 stundas žāvē.
- 7. solis Noņemiet no cepeškrāsns, atdzesējiet, noņemiet no papīra. Sīkfailus vajadzētu viegli nošķirt.