Cūkgaļas valrieksts, pagatavots sviestā Ļoti vienkārša recepte, par ko nevar teikt par rezultātu! Sviestā pagatavotā gaļa ir brīnišķīga garša, skaista ēstgājoša izskats, viegli sagatavota ar minimālu piepūli un laiku, mīksta, ar plānu krēmveida aromātisku. Šādu gaļu ilgstoši uzglabā ledusskapī, ideāli piemērota sviestmaizēm, un arī izskatās lieliski uz svētku galda! Vēl viens plus - pēc vārīšanas gaļā ir daudz sviesta, ko var arī uzklāt uz lietu. Es ieteiktu ielej to nelielā traukā un uzglabāt ledusskapī, un to izmantot pirmās ēdiena gatavošanai, dārzeņu sautējumiem vai pievienot putru!
Sastāvs:- Cūkgaļas bez ribas 500 g
- Sviests 200 g
- Sāls 0,3 tējk.
- Balto piparu zemes 1 šķipsniņa
- Pepper sarkanās malas 0,1 tējkarote.
- Provansas garšaugi 1 tējkarote.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu eļļas gaļu, mums vajag labu gabalu cūkas gaļas gabalu bez kauliem, sviestām, sāli, melniem, sarkaniem un baltajiem pipariem un provakariešu zaļumiem (vai jebkuru citu žāvētu garšaugu garšu).
- 2. solis. Ievietojiet cūkgaļas audumu nelielā kafijā vai kaļķakmenī. Gaļai vajadzētu aizņemt gandrīz visu panna daudzumu. Mēs arī izplatījām sviestu gaļai, nekavējoties pievienojiet garšvielas (sāli, zemes piparus un sausu garšaugu maisījumu).
- Solis 3 Pārklājiet pannu ar vāku un iestatiet to ar minimālu uguns. Mēs gatavojam, periodiski pagriežot gaļu no vienas puses uz otru.
- 4. solis Pēc stundas vai vairāk (atkarībā no gaļas gabala izmēra un biezuma) gaļa ir gatava!
- 5. solis Šāda veida gaļa, kad to atdzisusi, ir pilnīgi sagriež plānos gabaliņos, un pēc vārīšanas ir daudz eļļas, ko var izmantot, lai izveidotu pirmos ēdienus - ēdamkarote šīs eļļas, kas tiek pievienota zupai, radīs brīnišķīgu garšu!