Ēdiena gatavošana olas Tā kā olas gatavošana nosaka 2 noteikumus. Pirmkārt, olām jābūt svaigākām. Otrkārt, ūdens, kurā tie tiks pagatavoti, nevajadzētu vārīties, bet tikai vārīties. Bet ar to, ko kalpot olām - apcepta - tēma ir plaša. Un, lai arī ēdiens ir franču valoda, taču tas ir neticami populārs citās pasaules valstīs. Piemēram, portugāļu cilvēki vēlas pievienot tos tradicionālajai maizes un ķiploku zupai. Un Padomju Savienībā tika uzskatītas pārotas olas, gandrīz delikatese un daudz augstu rangu. Visslavenākā recepte, kurā ietilpst vārotās olas, ir Benediktas olas. Šo ēdienu pasniedz ar grauzdiņiem ar bekonu un ielej ar īpašu piena mērci. Ja jūs ticat leģendai, no Ņujorkas pavārs saņēma pasūtījumu no svarīga klienta, lai pievienotu viņa sviestmaizi "kaut ko jaunu". Tā rezultātā restorāna apmeklētājam bija vārītas olas ar grauzdiņiem, kas viņam patika ļoti daudz. Un šajā restorānā izvēlnes sadaļā bija jauns ēdiens.
Sastāvs:- Maize melna 2 gab.
- Olas vistas 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 5 ml
- Zaļais sīpols 5 g
- Svaigais dilles 5 g
- Cilantro svaigi 5 grami
- Provansu garšaugi 3 šņaukāties
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu šādu ēdienu, uzņemiet: svaigas olas, melnā vai rudzu maize, zaļumus pēc garšas (mēs paņēmām zaļo sīpolu, dilles un koriandru), maisījumu no provakariešu zaļumiem, saulespuķu eļļas.
- 2. solis. Mazgājiet zaļumus, sausi ar salvekiem un smalki sagriež.
- 3. solī Uzkarsētā pannā pievieno dažus pilienus augu eļļas, ielieciet maizes gabaliņus, apkaisa tos ar provakariešu zaļumiem un apcep 1 minūti katrā pusē.
- 4. solis. Nākamajā solī jums ir nepieciešams: katls, metāla kauss (liekšķerei jābūt izgatavotam no metāla) un instrumentu nazis.
- 5. solis. Pievienojiet vārglāzē eļļas pilienu un notīriet visu virsmu.
- Solis 6 Ūdens kastrolis paver valsti, kur parādīsies pirmie burbuļi. Celtī pārtrauciet olu un iegremdējiet to ūdenī, lai tas nepieskartos olšūnai. Saglabājiet šo stāvokli, kamēr ola nav "greifers".
- 7. solis proteīns pakāpeniski samazināsies. Atcerieties, ka ūdenim nevajadzētu vārīties, bet tikai vārīties uz zemākās siltuma.
- 8. solis Kad ola ir pilnīgi balta, staigājiet pa malām ar nazi un atdaliet to no kaļķa sienas. Olu uzlej grauzdiņš.
- 9. solis. Apkaisiet grauzdiņš un pasniedziet.