- Bull aste - 1 kilograms
- Sīpols - 1 gab
- Kartupeļi - 3-4 gabali
- Burkāns - 1 gab
- Selerija - 2 gabali (petiole)
- Vīns ir sauss - 100 mililitri (jebkura - balta vai sarkana)
- Tomātu pastā - 1-2 Art. karotes (pēc garšas)
- Sāls - 1 st. karote (pēc garšas)
- Smaržīgie pipari - 4 gabali
- Bay Leaf - 1 gab
- 1 Thymus
- Pikanti sarkanie pipari - 1 piespraude (pēc garšas)
- Olīveļļa - 2-3 Art. karotes
- Milti - 1,5-2 Art. karotes
Spānijā ēdieni no buļļu astēm tiek pasniegti gandrīz katrā restorānā vai kafejnīcā. Sagatavot buļļu astes zupu par klasisku recepti, nav grūti. Neliela pacietība, daži produkti un galu galā - garda bagāta spāņu karote. Esmu pārliecināts, ka šī vienkāršā zupas recepte no buļļu astēm augsti novērtēs jūsu ģimenes locekļi. Īpaši - vīrieši :) Tātad, recepte: 1. Mana asti un sagriež mazos gabaliņos. Piepildiet ar aukstu ūdeni (2-3 litri) un pagatavojiet buljonu apmēram stundu 2-2,5. 2. Paņemiet vārītas astes no buljona. 3. Mēs tīrām kartupeļus un burkānus. Mine, sagriež kubiņos. Izmetiet buljonu. 4. Nogrieziet sīpolus, sagrieziet kubiņos, apkaisa ar miltiem un cepiet olīveļļā. 5. Pievienojiet tomātu pastas sīpoliem un ievietojiet to vāku 2-3 minūtes. 6. Kad burkāni un kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielieciet sīpolus un tomātus pannā, sasmalcinātu selerijas kātu, vīnu, garšvielas, garšaugus. 7. No astes skrimšļa uzņemam gaļas gabalus un atdod tos zupa pot. Solim un pipari pēc garšas. Mēs gatavojam 10-15 minūtes. Zupa ir gatava. Eksperti saka, ka nākamajā dienā tas būs daudz garšāk.
Porcijas: 8