Gaļas sinepju marināde Sīrupīga, smaržīga, neticami garšīga gaļa, marinēta un cepta sinepju marinādē ar melnā un baltā sinepju graudu, kaltētiem tomātiem, koriandru un svaigiem garšaugiem! Cūkgaļas karbonāde uz ribas ir viena no visvērtīgākajām cūkgaļas liemeņa daļām un tādā veidā pagatavota, tā patika delicious un skaistu maltīšu mīļotājiem! Neticami aromātu un smaržu buķete! Īsts svētku ēdiens!
Sastāvs:- Cūkas karbonāde uz ribas (bekons) 1500 g
- Baziliks zaļš svaigs 0,2 ķekars
- Pētersīļi svaigi 0,2 ķekari
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Sinepīte 2 ēd.k. l
- Sinepju sēklas 1 g
- Sinepju sēklas melnas 1 g
- Koriandra sauss 3 tējk.
- Tomāti, kaltēti ar oregano 2 g
- Olīveļļa 100 ml
- Sāls 4 tējk.
- Melnie piparu pulveris 1 g
- 1. solis. Mums vajag cūkgaļu ar rievu daļu, svaigām pētersīļiem un zaļo baziliku, sinepēm, balto un melno sinepju sēklām, kaltētiem tomātiem ar garšvielām (gatavi garšvielas), koriandra sēklas, ķiplokus, olīveļļu, sāli, svaigi maltu melnie pipari.
- 2. solis Sausā garšviela sajauciet: kaltēti tomāti ar sīpolu, melnā un baltās sinepju sēklām, koriandru, sāli, melnos piparus. Maisīšana.
- Solis 3 Pievienojiet sasmalcināto ķiploku, gatavo sinepju, ielejiet olīveļļu.
- 4. solis Pievienojiet sakapātus pētersīļus un baziliku. Maisojiet mūsu pikanto maisījumu.
- 5. solī gaļā mēs veicam seklus punkcijas ar asu plānu nazi, izklājam to kādā formā un pilnīgi to pārklājam ar marinādi, no visām pusēm, it kā sakapājot to gaļā. Pārklāj un ieliek ledusskapī apmēram stundu, periodiski pagriežot un berzējot marinādi.
- 6. solis Pēc tam iesaiņojiet to folijā un ievietojiet to cepšanai un cepiet apmēram 50 minūtes 170-180 ° C temperatūrā. 10 minūtes pirms gatavības jūs varat nogriezt piedurkni vai noņemt foliju, lai gaļa izveidotu apceptu garoza. Mēs ēdamies tūlīt pēc ēdiena gatavošanas, sagriež porcijās, orientējamies pa ribām.