- Timiāns - 1 Art. karote
- Ķiploki - 10 zobi
- Kaltēti aprikozes - 250 grami
- Melnie pipari - 1 tējkaroti
- Barbaris - 1 st. karote
- Sāls - pēc garšas
- Cūkgaļa (apmēram 3 kg) - 1 gab
- Paprika - 1 st. karote
- Citronu - 2 gab
- Oregano sausa - 1 st. karote
- Timiāna sausa - 1 st. karote
- Pērļu maisījums - 1 tējkarote
- Cukurs - 3 Art. karotes
- Burkāni - 1,5 kilogrami
Šeit ir visas mūsu sastāvdaļas (izņemot gaļu). Ja nav pieejams garšvielu vai augu piedzimums - nemīliet, tas samazināsies un tā. Un šeit ir mūsu stīgas. Mēs nogriezām ādu no čaumalas, sagriež taukus taukos, iesveram žāvētos aprikozes un ķiplokus. Tāpat mēs sagriež gabalus gaļā, arī mēs iespiežam žāvētus aprikozes un ķiplokus. Salo samazina acu dziļumu 5-7 mm. Mēs noberam zupa ar garšvielām no vienas puses ... ... un no otras puses. We wrap papēžu pārtikas plēvi - un naktī ledusskapī. Burkāni sagriež pirkstos apmēram 6 cm lielumā. Sajauciet burkānus ar vairākām ķiploku garšvielām, garšvielām, cukuru, sāli, garšvielas un nedaudz citrona sulas. Mēs atstājam nakti marinēt. Nākamajā dienā mēs izgriezām maizes cepumu no pārtikas plēves uz cepšanas piedurknes, un tur mēs ievietojām nedaudz visu žāvētu aprikozes. Cep 40-50 minūtes 180-200 grādos. Tajā pašā laikā marinēti burkāni cepti augu eļļā vidējā siltumā. Jums nav jāmazgā, tikai ļaujiet tai paslīdēt. Gaļu pēc noteikta laika mēs izņemam no piedurknes. Pusi no mērces, kas atdalīta no žāvētiem aprikoziem, sajauc ar sautētiem burkāniem. Atlikušo mērces pusi kopā ar muguru novieto uz cepamā plēve, kas pārklāta ar foliju, un cep vēl 15 minūtes 200 grādos. Gatavo šķiņķi tikai sasmalcina porcijās un tiek pasniegti kopā ar burkānu garšvielu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 10